Bubble a Squeak koláče jsou krásným způsobem, jak sloužit půvabně pojmenované tradiční britské pokrmy, které se obvykle podávají v pondělí na oběd s použitím zbytků z nedělního oběda. Všechny zbytky zeleniny jsou umístěny dohromady do pánve a vařeny v roztaveném másle, aby se vytvořil nádherný, chutný velký dort jako kaše. Dort je vařený, aby vytvořil ostré, hnědé vnější, středové měkké a squidgy. Popaň to na talíři s levým pečeným masem, nebo moje oblíbené, se smaženým vejcem nahoře. Základem pro to, aby byl skutečně tradiční, je panenka hnědé omáčky jako HP nebo táty.
Můžete jednoduše použít zbytkovou zeleninu, abyste vytvořili bublinku, pískali koláče nebo vytvořili dávku bramborových brambor a vařili několik zelenin, které k tomu přidaly, a pokračujte v receptu níže.
Bubble and Squeak je také známý jako Bubble nebo Fry. V Irsku je Colcannon vyroben z bramborové kaše, zelí nebo Kale a cibule a je velmi podobný Bubble a Squeaku, můžete také tyto koláče s ním.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- Zbylé bramborové kaše
- Jakákoli zbylá zelenina, zelí, švec, mrkev, hrach,
- Brušičková kapusta , jemně nakrájená
- Volitelné: kousky slané slaniny
- 55 gramů všestranné mouky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 1 lžíce másla
Jak to udělat
- Ohřejte trochu oleje v pánvi a přidejte nakrájenou cibuli. Jemně smažte cibuli, dokud nejsou průsvitné, ale nejsou hnědé nebo křupavé. Pokud ještě mají trochu kousnout, je to v pořádku.
- Nakrájejte bramborovou kaší a veškerou nakrájenou zeleninu do mísící misky. Přidejte vařenou cibuli a důkladně promícháme. Sezníme dobře se solí a pepřem. Pěstované brambory vysává koření, takže můžete být štědré, ale nepřehánějte.
- Tvar bramborové a zeleninové směsi do koláče. Položte na kuchyňský papír a ochlaďte v lednici po dobu 5 minut.
- Mouku posypeme na velkou plochou platňovou sezónu velkoryse se solí a černým pepřem. Zahřměte mělkou vrstvu oleje ve velké pánvi, přidejte máslo a roztát. Odstraňte patty z ledničky, jeden po druhém je ponořte do ochucené mouky, aby se pokryly všechny strany a přidávejte do horkého oleje několikrát najednou (nepřeplňte pán nebo koláče budou mokré). Plytké smažte v malých dávkách po dobu přibližně 2 minut na každé straně. Vypusťte z kuchyňského papíru a poté položte na plech a udržujte ho v teplé troubě.
- Opakujte, abyste použili veškerou směs.
- Jakmile jsou všechny koláče vypráženy, okamžitě podávejte smažené vejce nebo maso nahoře a nezapomeňte na hnědou omáčku.
Dorty jsou také chutné podávané s plnou snídaní, studené a pojírané později, nebo vyzkoušet je ve vaší obědové krabici.