Bílé fazolky s chorizo ( alubias blancas con chorizo ) jsou rychlé a snadné španělské pokrmy pro ty večery, kdy nemáte dostatek času ani energie, ale chtějí dát něco zajímavého a odlišného na talíři. Vzhledem k tomu, že recept používá bílé konzervované bílé fazole, většina práce je pro vás hotová, takže je to dokonalé jídlo i pro začínající kuchaře. Bílé fazole se skvěle kombinují se španělským chorizo, cibulí, česnekem a pepřem, aby se připravilo chutné a uspokojující hlavní chod, připravené asi za 20 minut. Zvažte přidání vařeného vejce - nejen pro plnění večeře, ale i lahodnou snídani!
Co budete potřebovat
- 1/2
- žlutá cibule
- 1/2 červená
- paprika
- 2 hřebíček
- česnek
- 1 španělská klobása chorizo (asi 1/2 libry)
- 4 až 5 lžící extra panenského
- Španělský olivový olej
- 2 (15-unce) plechovky bílé fazole (vyčerpaný)
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
- Nakrájejte cibuli a papriku. Pečeme a nakrájíme česnek, ale ne příliš jemně. Ořezáme chorizo na plátky o tloušťce 1/4 palce.
- Nalijte olivový olej do velké pánve a zahřejte na střední teplotu. Když horké, smažte cibuli a papriku, často mícháme. Dbejte na to, abyste zeleninu nespálili - v případě potřeby nižší teplo. Když se cibule stane průsvitnou, přidejte plátky česneku a chorizo . Pokračujte v vaření, dokud nejsou chorizo plátky zbarvené. Přidejte více olivového oleje, pokud se směs začne držet. Snížení teploty na nízkou hodnotu.
- Rychle opláchněte fazole pod studenou vodou a vypusťte. Přidejte do pánve a za míchání zahřejte směs na nízké teplotě. Přidejte sůl podle chuti. Jakmile jsou fazole horké, servírujte v miskách s plátky čerstvé bagety.
Poznámka k španělskému chorizo
Tato klobása je velmi odlišná od mexického nebo karibského chorizo. Španělské chorizo je pečlivá suchá klobása, která je vyléčená, kde většina mexických chorizo je čerstvá a měkká a není vyléčená klobása. Mexické chorizo má také různé koření než španělské Chorizo . Nemůžete-li najít španělské chorizo, použijte portugalskou lingžickou klobásu, která je velmi podobná španělskému chorizo a měla by být snadná ve vašem místním supermarketu.
Variace
Ačkoli toto jídlo je samo o sobě uspokojující, existuje několik způsobů, jak tuto španělskou klasiku posílit, aby se stala podstatnějším a úplnějším jídlem. Přidejte další zeleninu, jako je cuketa nebo lilek, a upejte spolu s paprikou. Můžete také sloužit alubias blancas con chorizo na plátky opečeného chleba nebo uvnitř tortillových skořápek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1053 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 467 mg |
| Sacharidy | 147 g |
| Vláknina | 42 g |
| Protein | 55 g |