Zajímáte se o vaření s tímto unikátním řeckým sýrem z ovčího mléka?
Sýr Halloumi, někdy jen nazývaný "grilovaný sýr", se dostává do seznamu populárních potravinových trendů - a s dobrým důvodem! Sýr Halloumi je chutný a jedinečně grilovaný sýr. Přečtěte si o tom, co je sýr halloumi, vaření a grilování s Halloumi a samozřejmě některé recepty Halloumi!
Co je Halloumi sýr? Je to stejné jako "grilování sýra"?
Tradičně připravená z ovčího mléka na řeckém ostrově Kypr, Halloumi je měkký tvarohový sýr bez syřidla a bezpečné pro vegetariány, kteří nejívají syřidlo.
Viz také: Je sýr vegetariánský ?
Mnoho podobných sýrů připravují zemědělci mléka a koz v Kanadě a ve Spojených státech. Ze zákonných vlastnických důvodů se tyto sýry obvykle nazývají "Halloumi" nebo "grillable" sýry . Také jsem viděl takové sýry typu halloumi jen nazývané "grilovaný sýr" nebo "smažený sýr" a jedna značka, kterou jsem narazila, je označena ve španělštině jako "Queso de Freir". Myslím, že podobné sýry jsou stejně dobré jako skutečné řecké halloumi, a také se dobře drží na grilu, ale někdo s sofistikovanější nebo rafinovanější palety než můj by mohl silně nesouhlasit!
Mohu nahradit jiné sýry?
V závislosti na receptu se Halloumi obvykle nenahrazuje . Tofu nebo indický paneer může být použit v některých receptech, ale nebude to úplně stejné jako halloumi nebo podobný "grillable" sýr.
Pokud nemůžete najít sýr halloumi v místě, kde žijete, možná budete chtít vyzkoušet nakupování online na Halloumi.
Obchodník Joe je prodává předem nakrájený sýr halloumi, a ačkoli ho možná nenajdete ve vašem běžném obchodě s potravinami, téměř každý specializovaný obchodník jako je Whole Foods bude mít halloumi. Mnoho menších družstev a přírodních potravin obchody uskladní alespoň jeden halloumi, stejně jako obchody se sýrem jsou také bezpečnou sázkou.
Co chutná Halloumi sýr?
Hala Halloumi je pevná, slaná a trochu gumová, možná nejvíce srovnatelná s hustou feta v chuti s hladší strukturou, i když chuť halloumi je určitě jedinečná.
Ale Halloumi není určen k jedení prostému! Halloumi by měly být ohřívány, grilovány nebo jinak vypáleny, aby se opravdu mohli těšit. Vařené, slanost se rozpadá do silného slaného kousnutí, s mírně krémovou strukturou. Grilovaný nebo smažený, je to opravdu chutné.
Hladím halloumi jako marshmallow sýrů : Jíst prostý, to není nic zvláštního, a dokonce chutná trochu divné, ale správně křupavý přes otevřený plamen (nebo gril), jak halloumi a marshmallows stát se krásně a příjemně křupavé a slané na zvenčí, smyslně roztavený zevnitř a opravdu nelze porovnávat s žádným jiným jídlem nebo chutí. Musíš to opravdu zkusit.
Jak se vařit Halloumi sýr:
Vyzkoušejte Halloumi na grilu, smažené nebo tenké plátky. Zkuste to namísto mozzarelly v salátu caprese, nebo mu podávejte meloun, jak je tradiční na Kypru.
Halloumi sýr Nutriční informace:
Skutečné sýrové sýrové sýry nemá žádný náhradu, pokud jde o chuť, ale co jeho nutriční obsah?
Zde je to, co CalorieCount mluví o nutriční hodnotě sýra halloumi:
Jedna unce sýra halloumi obsahuje:
90 kalorií
8 g / 12% celkového tuku
20 mg / 7% cholesterolu
300 mg / 12% sodíku
0 uhlohydrátů
0 vlákniny
0 cukrů
6 g bílkoviny
20% RDA vápníku
0% Vitamin C
0% Vitamin A
0% Železo
Recepty používající sýr Halloumi:
Jste připraveni vyzkoušet nějaký halloumi sýr? Můžete ho grilovat na grilovací pánvi, nebo dokonce ji vyprážet v pánvi s trochou oleje. Nebo vyzkoušejte některé z těchto jednoduchých receptů sýra halloumi, abyste mohli začít: