Jak opečení vlašské ořechy

Pokud jste nikdy nepečovali ořechy, než je přidáte do receptury, může tento tip vaření změnit váš život. Opečení oříšků vyvede jejich půdou a minimalizuje jakoukoli hořkost, která se vyskytuje v syrových oříšcích. Během několika málo minut přecházejí ořechy z bledé, poněkud voskovité a jemné chuti a vůně až do zlatohnědé, bohaté ochutnávky a s intenzitou a lahodnou vůní, která každému pokrmu přidá zcela novou úroveň chuti.

Nesmíte nikdy znovu použít surové ořechy!

Existují dva způsoby, jak točit ořechy: v troubě a na peci. Obě metody fungují velmi dobře, ale oba také vyžadují, aby kuchař zaplatil pozornost - vlašské ořechy jsou z toho, že jsou opékané na to, aby byly spálené v mžiku oka! Takže nezapomeňte zůstat na úkolu a nastavit časovač. Jakou techniku ​​si vyberete, závisí na množství a načasování (pečení může trvat déle, ale může obsahovat více ořechů).

Jak opečení vlašské ořechy v troubě

Předehřejte troubu na 375 F. Během ohřevu trouby položte vlašské ořechy na plech (pro snadné vyčištění je možné jej nalepit fólií nebo pergamenovým papírem). Ujistěte se, že pouze pečené tolik vlašských ořechů, jak je vhodné na pánvi v jedné vrstvě - ideálně jedinou vrstvu s určitým prostorem mezi vlašskými ořechy, takže je prostor pro horký vzduch, aby se kolem nich rovnoměrně pohyboval. Když se trouba zahřívá, pečeme ořechy, až začnou hnědé a voní opečené, 5 až 10 minut.

Opět, jdou z opečených a spálí velmi rychle, takže začněte je kontrolovat po 5 minutách; pak je zkontrolujte každou minutu, dokud nezaznamenáte, že začínají hnědnout a cítit oříškově. Jejich zbytkové teplo bude pokračovat v opečení vlašských ořechů, jakmile začnou vychladnout, proto je nutné je vyndat z trouby, jakmile zjistíte změnu barvy.

Nechte vlašské ořechy úplně vychladnout před krájením nebo použitím.

Jak opečení vlašské ořechy na sporáku

Ohřejte velkou pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte vlašské ořechy do horké, suché pánve, jen opékání tolika vlašských ořechů, jak se vejde do pánve v jedné vrstvě. Kuchař, neustále sledovat a často míchat, dokud se vlašské ořechy nezačnou hnědit a vůně se opečou asi 5 minut.

Přeneste vlašské ořechy na talíř nebo plech na pečení, kde mohou zůstat v jedné vrstvě, aby jim pomohly rovnoměrně vychladnout (a dokončit opékání z jejich zbytkového tepla) a získat pěkné a křupavé.

Jak používat opečené vlašské ořechy

Pokud se chcete dozvědět, jak toasty ořechy toast, možná už máte připravený recept pomocí nich. Ale pokud potřebujete inspiraci, zvážit přidání pražených vlašských ořechů do salátů, jako je hruškový salát s vlašskými ořechy a Gorgonzola , nebo míchat do obilovin nebo granola . Vyhoďte je do zdravého pilafu zrn nebo v pražených nebo sautých zeleninových pokrmech, jako jsou růžičková kapusta s vlašskými ořechy . Opečené vlašské ořechy přidávají bohatství a křehkost brokolice na těstoviny z vlašských ořechů a jsou skvělým způsobem, jak získat do tohoto vegetariánského jídla nějaké bílkoviny.

A nezapomeňte na dezert. Opečený koláč z ořechového dortu přetváří všechny vrstvy dortu na něco opravdu zvláštního a opečení vlašských ořechů pro koláč z ořechového koktejlu Kentucky Derby dělá dekadentní dezert ještě neodolatelnějším.

Ale buďme upřímní, hrst opečených vlašských ořechů také dělá nádherné občerstvení!