Vzhledem k tomu, že přísady v tomto hruškovitém salátu jsou tak chutné, nejlépe funguje jednoduchý citrónový a rýžový ocot. těžké oblékání by maskovalo chuť. Tento hruškový salát může být také podáván bez sýra nahoře a byl by skvělý, ale ještě lehčí první kurz.
Pro tento hruškový salát můžete použít téměř jakýkoli salát. Vyberte si to, co se vám nejlépe líbí, vše od kořeněné rukoly nebo žerucha až po mírný máslový salát. Totéž platí pro hrušky: Bosc, Bartlett, Anjou nebo Comice by to byly skvělé volby.
Co budete potřebovat
- 4 hrstky salátové zeleniny,
- promyty a sušeny
- 2 hrušky, umyté, plněné a nakrájené na osminy
- 1/2 šálku sušených rýží nebo rozinky
- 2 oz. Sýr Gorgonzola
- 1 šálek pečené poloviny vlašských ořechů
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžíce rýžového octa
- 1/4 šálku světla
- olivový olej
Jak to udělat
- Rozdělit salát na čtyři chlazené desky a na vrchol s nakrájenými hruškami a rýží nebo rozinky.
- Sýr rozdrobte rovnoměrně nad saláty a nahoře s polovinami ořechů.
- V malé misce spojte citrónovou šťávu , rýžový ocot a olivový olej. Šlehačte spolu a ochucte slanou a čerstvě mletou černou paprikou.
- Položte šaláty na polovinu salátů a podržte zbytek na boku.
Návrhy nabídek
Servírujte hruškový salát, pokud je ovoce sezónní, od pozdního léta, kdy se Bartletts začnou objevovat v potravinách, pak Boscs a Comics, až do zimy, kdy jsou Anjous na vrcholu.
Během podzimu a zimy, kdy je chlad ve vzduchu, naplánujte příjemné jídlo z masa a boků na víkendový rodinný svátek. Doplňkové nabídky:
- Pečené kuře s rýžovým pilafem nebo pečenými sladkými brambory, čerstvě ochucenými zelenými fazolemi a francouzským chlebem. Podáváme suché bílé víno jako chardonnay , pinot grigio , albarino nebo sauvignon blanc.
- Pečená šunka s brokolicí a sýrovou kastrolkou a čerstvým sýrovým chlebem. Výběr vína na doplnění šunky není tak snadné, jako u kuřete nebo hovězího masa. Jděte na něco trochu sladšího, jako Riesling, Chenin blanc, rose nebo Muscato. Šumivé víno také dělá dobré párování pro slanou, kouřovou šunku.
- Grilovaný losos, rýže basmati se slanými houbami a zelenou cibulí a řemeslným chlebem. Grilovaný losos zvládne odvážnější víno než většina mořských plodů a pinot noir a růžová jsou oba dobré volby. Pokud dáváte přednost bílé, zkuste pinot gris.
- Steaky na žebříku, česnekové toasty a pečené brambory na klasické jídlo. Víno s biftekem musí být velké, odvážné červené. Nejlepší sázky jsou malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot nebo směsi vyrobené s cabernet sauvignon.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 467 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 58 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 7 g |