Zajímá vás, zda je sýr vegetariánský ? Tento host post pochází z dlouhodobě vegetariánů, kteří si neuvědomují úlohu, kterou hraje mlékárenský průmysl při utrpení zvířat. Zde je to, co se dozvěděla o konzumaci sýra a její prohlášení o tom, zda je sýr vegetariánský. Chápu, protože i já jsem byl dlouho vegetarián, který si neuvědomil, že jsem opravdu potřeboval být veganský, abych snížil moje dopady na krutost zvířat.
Je sýr vegetariánský?
Tam je spousta zmatek, podle návrhu mlékárenského průmyslu, přes to, jíst nebo ne sýr je vegetarián nebo ne. Byla jsem jednou z těch zmatených stran, které si užívaly sýr skoro denně, přestože si mysleli, že jsou vyrobeny z mléka a dovolí mi, abych se nazval laktogetářský.
Viz také: Je mléko vegetariánské?
Ne, dokud mi můj trenér, který je vegan, mi řekl, že Google "enzymy Parmesan cheese", jsem se naučil strašný fakt: Většina sýrů je vyrobena z koagulačního mléka k výrobě tvarohu (tuhých) a syrovátky (kapaliny). Koagulace mléka se dosáhne přidáním syřidla , jehož účinnou složkou je enzym chymosin (také známý jako rennin). Zdrojem syřidla je žaludek poražených novorozených telat. Existují alternativy k použití syřidla na bázi živočišného původu, a to použitím syřidla na bázi rostlin nebo syřidla založeného na geneticky modifikovaném organismu, ale standardním a tradičním způsobem je používání syřidla na bázi živočišného původu. Enzym používaný v sýrech je zřejmě lepší, čím mladší je tele, a některé sýry by nikdy nepomyslely na používání syřidla založeného na rostlině, zejména na parmezánovém sýru nebo Grana Padano nebo Gorgonzola .
Tyto sýry jsou proto nikdy vegetariánské, protože vždy obsahují syřidlo žaludku.
Jediná země na světě, která vyžaduje, aby jejich sýry byly označeny a ukazují, že zdrojem syřidla je Spojené království, kde se většina sýrů používá s použitím syřidlového (houbového nebo houbového) syřidla. Takže ve Spojených státech a většině světa většina sýrů není vegetariánská, zatímco ve Velké Británii můžete snadno zkontrolovat značku, kterou chcete vidět.
Jsou všechny sýry vegetariánské, pak?
Paneer, indický sýr, je vyroben bez jakéhokoli druhu syřidla, stejně jako sýr ricotta . Je zajímavé, že některé levnější a sladší sýry používají více syrového syřidla nyní, ne být humánní, ale šetřit peníze. Já bych jim skutečně podporoval víc než ty, které používají syřidlo na bázi živočišného původu. Nejen sýry z kravského mléka používají žaludky svých dětí, ale také kozí a ovčí sýry.
Takže když jím sýr, jsem ještě vegetariánský?
Jako vegetariánka jsem byl šokován tím, že jsem se naučil, a musel jsem se vzdát toho, že jsem v žádném případě ve skutečnosti nebyl vegetariánem, kdybych jedl sýr obsahující lýtko žaludku. Od té doby jsem úplně přešel k tomu, že jsem vegan, protože nechci podporovat nic, co produkuje syřidlo. S tímto faktem jsem sdílela tolik lidí, kolik můžu.
Dokážete si představit, jak kráva pociťuje, když přináší své potomky jen proto, aby ji někdo okrádal, aby zjistil, jaký je pohlaví: jestliže muži - zabíjejte tam a tam nebo držte několik měsíců jako tele. pokud žena: použít pro další produkci mléka a více mladých lýtek zabít pro syřidlo. Moji sýra-přátelští přátelé, kteří odmítnou přijmout tento strašný fakt, jsou v popření, říkají, že to dělají řemeslníci sýra. Sakra ano, jen si koupí syřidlo z farmy, která se specializuje na tuto "výrobu".
Tato praxe není při výrobě sýrů nová a Evropané zřejmě o tom vědí, zatímco Američané nevědí. Chtěla bych, abyste všichni věděli, co jíte, protože to nemusí být to, co jste si mysleli, že jíte a podporujete praxi. Navrhoval bych hnutí, aby všechny sýry byly označeny, pokud používají syrovátky založené na syřidlech nebo na rostlině. Ve Velké Británii mají vegetariánské sýry na nich "V" a jejich složky jsou specifikovány. Pokud vidíte "enzym", můžete předpokládat, že je založen na zvířatech a kóduje syřidlo. Podobný systém by měly být přijaty Spojenými státy k ochraně spotřebitelů a informování o tom, co opravdu jedí a podporují.
Konzumace poražených novorozených žaludečních lýtkových enzymů není vegetariánská.
Takže, co je to vegetarián?
Existuje několik alternativ k jakémukoli druhu sýrových příchutí, jako jsou výživné kvasnice a veganské parmezánové sýry vyrobené z vlašských ořechů (Parma je jedna značka.
Neptej se mě, jak by mohly používat toto jméno ... protože to je hlavní město pro výrobu parmezánového sýra v Itálii). Nejsem schválena žádnou společností, jen mluví o novorozených zvířatech.
Velmi oblíbeným produktem na trhu je syrovátka . Obchodníci na syrovátku jsou zaměřeni na vegetariány a sportovce, kteří hledají bílkoviny. Upozorňujeme, že syrovátka je vedlejším produktem z výroby sýra s použitím syřidla. Syrovátka je vodnatá látka, která zůstává ze sýrového plátna. Prázdnily to a prostě diskutovali o svých přínosech na zdraví, ale pokud jste vegetariánská konzumace syrovátky, jste plnohodnotným živočichovým jedlem. Omlouvám se za pravdu. Srvátka se také nachází v sušenkách, čokoládě a dále a proto si prosím pečlivě přečtěte etikety na potravinách, a teď víte, na co je třeba dbát.
Stručně řečeno, nejlepší a jediný způsob, jak zajistit, že vaše strava nepodporuje krutost zvířat, je přijmout plně veganskou stravu - bez vajec a mléčných výrobků.