Podávejte toto chutné a lehké pečené kuře s bramborami a házeným salátem. Použijte čtvrté kuřecí stehno, stehna, nohy nebo celé nohy, nebo rozdělené prsy, aby se tento chutný recept.
Máte-li čerstvou bazalku, zvážíte-li svůj pes od nuly. Je to snadné a chutná lépe než nakupované v obchodě. Podívejte se na jednoduché pokyny pro základní domácí pesto z bazalky a variace špenátu pesto pod recept.
Co budete potřebovat
- 1 kuřecím masem, asi 4 liber, čtvrtině, nebo asi 4 liber kuřecích částí
- 4 polévkové lžíce připravené pesto
- 4 velké stroužky česneku, jemně nakrájené
- šťáva z 1 citronu, nebo asi 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku parmazánu
Jak to udělat
- Ořízněte pekáč 9 až 13 palců s fólií a fólii lehce namažte.
- Odstraňte přebytečný tuk a případně odstraňte pokožku z kuřecího masa. Kuřecí kousky lehce posypte kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem a umístěte do připravené pánve.
- Kombinujte pesto, česnek a citronovou šťávu; smíchejte směs rovnoměrně nad kusy kuřete. Kryt nádoby těsně uzavřete fólií a nechte ochladit 1 až 2 hodiny.
- Troubu troubu zahřejte na 375 F.
- Odstraňte fólii a mírně osušte kuřecí prsíčky olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě po dobu 55 až 65 minut, nebo dokud nebude kuře vařeno. Šťávy běží čisté, když je kuřata propíchnuta vidličkou. Minimální bezpečná teplota pro kuře je 165 F (Pokyny USDA).
- Posypeme strouhaným nebo strouhaným parmezánem a pokračujte v pečení asi 2 až 3 minuty déle.
Volitelné domácí peso
- Do kuchyňského robotu kombinujte 2 šálky čerstvých listů bazalky a asi 1/3 šálku borovice. Impuls 5 až 7krát jemně nakrájíme na bazalku. Přidejte 1/2 šálku strouhaného parmezánu a 2 čajové lžičky nakrájeného česneku a puls 4 nebo 5 krát více. Při běžícím procesoru přidejte 1/2 šálku extra panenského olivového oleje do stálého proudu. Přeneste pesto na misku. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby.
- Skladujte čerstvé pesto v těsně uzavřené nádobě v chladničce asi 1 týden. Pokud nebudete hned používat pesto. Ten tenký olivový olej, který se rozplýval nad pesto, zůstane zachován, jestli je čerstvý a jasný.
- Zmrazte domácí pesto - bez sýra - ve vzduchotěsném mrazicím sáčku nebo kontejneru po dobu až 6 měsíců. Přidejte sýr před použitím.
- Špenát a bazalkový pes - Postupujte podle výše uvedeného receptu, ale použijte listy z poloviny špenátů a polovinu bazalkových listů.
Mohlo by se Vám také líbit
Kuřecí maso plněné bazalkou a sýrem Mozzarella
Basil Kuře s Pesto Cream Sauce
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1261 |
| Celkový tuk | 69 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 29 g |
| Cholesterol | 384 mg |
| Sodík | 812 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 126 g |