Kentucky místní jídlo

Od sezón Kentucky až po seznamy zemědělců na recepty na státní speciality (mint julep, někdo?), Průvodce níže je skvělým místem, kde se můžete začít učit o stravování v Kentucky.

Máte oblíbenou věc o tom, jak jíst místně v Kentucky, co tu nevidíte? Řekni mi o tom !

• 01 ze dne 09

  Kentucky sezónní ovoce a zelenina

  Podívejte se, co je v sezóně, když s touto příručkou Kentucky sezónní ovoce a zelenina , ať už je to křupavé jablka, sladké melouny, nebo lusky okra.

• 02 ze dne 09

  Kentucky zemědělské trhy

  Najděte zemědělský trh poblíž vás v Kentucky s tímto adresářem na Kentucky Farmers Markets .

• 03 ze dne 09

  Kentucky Mint Juleps

  Kdysi jsem si objednal v mincovním sulepu mincovnu. Barman se velice laskavě zeptal, jestli jsem si jist, že jsem věděl, co to je. Ano, ujistil jsem ho, opravdu jsem to udělal. "Slečno," řekl jemně, "je to silný nápoj." Jasně měl více než jednu Yankeeovou dívku, aby nařídila něco jako sladký a načechraný nápoj, jen aby ji poslal zpět po jednom silném, bláznivém džemu. Podívejte se na tento recept Mint Julep, abyste si vyrobili vlastní.

• 04 ze dne 09

  Kentucky Burgoo

  Burgoo je guláš a pochází z toho, že lovci mají to, co může být nazýváno různými druhy masa, které hodí do hrnce. Veverka, mýval, kachna a zvěřina mají své místo v historii burgoo. Mnoho kuchařů dnes používá směs kuřete s vepřovým masem, hovězí maso a / nebo jehněčí, ale ptáci zvěře a zvěře se nacházejí v mnoha verzích po celém státě. Stejně jako většina jater, většina může být přidána do burgoo, ale hrach a / nebo fazole a okra jsou téměř vždy součástí mixu.

  • Kentucky Burgoo recept šéfkuchaře Nicka Sundberga
  • Kentucky Burgoo recept

• 05 ze dne 09

  Kentucky Bourbon

  Bourbon se jmenuje z oblasti Bourbon, Kentucky. Má bohatou, ne-li zcela jasnou historii . Nejznámějšími bourbonovými lihovarníky jsou Marker a Jim Beam , ale mnoho menších a řemeslných destilátorů přeměňuje obilí na whisky (která musí být 51% kukuřice a stárla v spálených sudech nazývaných "bourbon") v Kentucku a v sousedních státech .

• 06 z 09

  Kentucky Derby Pie

  Rodina Kernu dělala Derby Pie slavnou (a jsou agresivní v ochraně svého stavu ochranné známky). Ale bourbon, čokoláda a ořechy pečené do koláče lze provést mnoha způsoby, které obdivuhodně napodobují Kentucky nejslavnější dezert .

• 07 ze dne 09

  Kentucky kuchyně a recepty

  Tento nátěr na kuchyni v Kentucky z průvodce pro jižní potraviny, který pokrývá všechny základy jídla a vaření ve státě Bluegrass, od vaření s bourbonem až po Stew, šunky a další.

• 08 z 09

  Kentucky místní zdroje potravin

  Chcete více? Tyto organizace, webové stránky a knihy vám pomohou nalézt ještě více místních potravin v Kentucky.

  • Kentucky Proud má snadno vyhledatelnou databázi místně vyráběných (a pěstovaných) produktů ve státě, s laskavým svolením Kentucky Department of Agriculture. Je to skvělý způsob, jak najít místní potraviny v Kentucky z pečeného zboží a vajec na zeleninu a víno.
  • Najděte nápady a inspiraci o místních potravinách v Kentucky na blogu Savoring Kentucky.
  • Kuchařská knížka Kentucky Fresh by Maggie Green je měsíční sezónní kuchařka, která nabízí velmi čerstvé, velmi jednoduché, regionálně vázané recepty (check prices).

• 09 z 09

  Kentucky Oblíbené: Ale-8-One Ginger Ale

  Regionální sóda objevů bývala skvělým způsobem cestování. Je stále méně a méně, ale Kentuckyho vlastní Ale-8-One Ginger Ale, vyrobené ve Winchesteru, visí stejně jako od roku 1926.