Daleko choulostivější a méně sladké než těžké americké lžíce, skandinávské rozetované sušenky jsou ospravedlnitelnou lhostejností bez ohledu na to, jaké roční období.
Co budete potřebovat
- 2 velké vejce
- 2 lžičky. vanilkový cukr (nebo 2 lžičky bílého cukru plus 1 lžička oblíbeného ochuceného extraktu)
- 1 šálek mléka
- 1 šálek mouky
- 1/4 lžičky sůl
- 5 šálků kanolového oleje na smažení
Jak to udělat
- Pečlivě smažte vejce, cukr, extrakt (pokud používáte) a mléko. Míchat mouku a sůl, pak se rozetřete do kapaliny, dokud do těsta nevložíte strukturu těžké smetany. Pokud to čas dovolí, nechte dvě hodiny v chladničce (Poznámka: Pokud tento krok není nutné, vaše růžice bude ostřejší, pokud necháte talíř odpočívat v tomto období).
- Ohřívejte 2 až 3 palce řepkového oleje v hluboké fritéze nebo ve velké, těžké pánvi na středně vysokém ohřevu na teplotu 360 F až 365 F. Jakmile olej dosáhne tepla, ponořte rozeta do oleje rychle ohřejte ho. Nalijte těsto do mělké čtvercové pánve nebo kontejneru (což vám usnadní rozemletí růžiček).
- Opatrně ponořte vyhřívaný rozvlákňovač do těsta tak, aby pokrývka pokrývala dno a boky nebo žehličku, ale nezakrývala vrcholy. Ponořte rozetovaný žehličku do hrnečku a zcela jej ponořte do oleje.
- Nechte růžice smažte až do zlatavé hnědé, za použití okraje nože, abyste odškrábali přebytečný talíř vytvořený nahoře. Zatímco hnědé, vaše rozety mohou dobrovolně spadnout ze železa do oleje. Pokud ano, jednoduše je smažte po obou stranách na několik vteřin až do hnědé, pak vyjměte z pánve kleštěmi nebo hůlkou.
- Pokud vaše rozety přilepily na žehličku během zhnednutí, použijte nůž, aby je jemně oddělil od žehličky na papírových utěrech. Invertovat a vychladnout.
- Po ochlazení cookies je můžete buď uložit do vzduchotěsné nádoby nebo je zmrazit pro pozdější použití. Bezprostředně před podáním posypeme práškovým cukrem (a případně skořicí).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 540 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 36 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 130 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |