01 z 10
Shromažďujte ingredience rozety
Nepotřebujete švédskou nebo norskou babičku, abyste si vychutnali křupavé, jemné růžice cookies - vše, co potřebujete, je růžičková žehlička a trpělivost, abyste se naučili pár jednoduchých triků, aby se tento tradiční oblíbený. Jakmile se zvládnou, rozety mohou být připraveny jak v sladkých, tak ve slaných odrůdách, které slouží buď jako nebeské světlé sušenky (podobně jako džbánky, jen mnohem méně těžké a mastné) nebo jako předkrm s kořením s česnekovou solí nebo jiným oblíbeným kořením.
Nejvíce obyčejné růžové žehličky jsou ve tvaru hvězdy nebo květu, ale můžete najít také výrobky vyrobené Nordic Ware v jiných tvarech, jako jsou zvony, vánoční stromky, Santa Clauses, zajíci, holubice a sloni (nevím proč zvolil spíše slon, než velblouda moudrého, ale to je vedle toho).
Rosetty mohou být nejprve zložité. Úspěch typicky závisí na tom, zda je váš olej v správné teplotě, a proto je dobré používat teploměr na sladké a hluboké smažení.
Chcete-li vytvořit základní dezert rozeta těsto, které produkuje asi 40 cookies, budete potřebovat:
- 2 velké vejce
- 1 šálek mléka
- 1 šálek všestranné mouky
- 2 lžičky. vanilkový cukr (nebo 2 lžičky bílého cukru plus 1 lžička oblíbeného ochuceného extraktu)
- 1/4 lžičky sůl
- Canola olej pro smažení
Budete také potřebovat:
- rozeta železo
- 9-palcová dortová mísa
- velká pánev
- teploměr cukroví / hlubokého smažení
- čistou pletací jehlu nebo hůlku
- papírové ručníky pro vypouštění vyprážených růžic
Pečlivě smažte vejce, cukr, extrakt (pokud používáte) a mléko. Míchat mouku a sůl, pak se rozetřete do kapaliny, dokud do těsta nevložíte strukturu těžké smetany. Pokud to dovolí čas, nechte dvě hodiny chladnout (Poznámka: Zatímco tento krok není absolutně nutné, vaše růžice bude ostřejší, pokud necháte těsto v tomto období odpočívat).
02 z 10
Ohřívejte olej
Ohřejte 2 až 3 palce řepkového oleje ve velké a těžké pánvi na středně vysokém ohni na 360 ° až 365 °. Jakmile olej dosáhne tepla, ponořte rozvlákňovač do oleje, abyste ho rychle ohřeli (Poznámka: Je-li váš olej příliš horký nebo příliš chladný, těsto se nedrží na rozvlákněči). Nalijte si těsto do mělké 9-palcové dortové torty (to vám usnadní rozemletí růžiček).
03 z 10
Modlete se k norským bohům
Než ponoříte své první rozety, zhluboka se nadechněte a vzpomeňte si na skandinávskou pekařskou moudrost: "Vydávám první dávku švédským bohům." Když pracujete se speciálními žehličkami jako rozeta, krumkake nebo goro žehličky, to často trvá i zkušení kuchaři zkusit nebo dva, aby se žehlička správně vyhřívala předtím, než se cookies dokonale připraví!
Opatrně ponořte ohřátý rozestávací žehličku do těsta tak, aby se těsto pokrývalo dna a boky žehličky, ale nezakrývaly vrcholy. Proč?...
04 z 10
Ponořte se, nezakládejte
Pokud se dostanete příliš dychtivě a dunk rozeta železa příliš daleko, jako je tomu tak, skončíte s ...
05 z 10
Jídlo pro bohy
Tento. Pokud se těsto smaží přes žehličku, může být téměř nemožné jej odstranit, aniž by došlo k rozbití cookie (i když někdy můžete zachránit někoho rychle pomocí nože, aby vytlačil těsto od horní části). Norské bohy vás budou milovat. Nicméně…
06 z 10
Rozeta s flámem
Je lepší lehce a rychle ponořit žehličku správně do těsta, a pak ponořte rozkrájenou rozetovanou žehličku do pánve a zcela jej ponořte do oleje. Budete vědět, že jste to udělali správně, když se strany cookie téměř okamžitě odfouknou od železa.
07 z 10
Fry, Baby, Fry
Během jedné minuty budete moci použít pletací jehlu nebo tyčinku, abyste rozeta vyrazili ze žehličky do oleje. Smažte několik sekund ...
08 z 10
Uskutečnění rozeta
Pak se otočte a nechte druhou stranu smažit až do světle hnědé.
09 z 10
Rozbočovače nahoře
Vyjměte z pánve pomocí pletací jehly / hůlky nebo kleště a nechte je vychladnout a vychladnout, obrácenou dutou stranou dolů, na papírových utěrech.
10 z 10
Cukr a koření udělají Rosettes Nice
Poté, co se růžice ochladí, posypeme práškovým cukrem a skořicí a podáváme. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Rosettes také krásně zmrazí: vyprázdněte je pokropením cukrem a skořicí, mrazem po dobu až dvou měsíců, rozmrazte a poplete do trouby, aby se zahřála, než se podá s práškovým cukrem a skořicí.