To je fantastický způsob, jak připravit BBQ hovězí žebro . Omáčka je mírně kořeněná, ale současně má hubená a sladká omáčka. Vychutnejte si s vaší oblíbené grilovanou zeleninou a lahodným krémovým bramborovým salátem.
Co budete potřebovat
- 2 libry hovězí žebra
- Pro Rub:
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1 čajová lžička chilli
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- Pro omáčku:
- 1 láhev kouřová barbecue omáčka
- 1/4 šálku pomerančové marmelády
- 2 chipotle papričky (mleté)
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 lžičku horké omáčky
Jak to udělat
Pro přípravu omáčky: všechny omáčkové složky smíchejte do hrnce. Nechte směs vroucí a poté smažte a nechte 10 minut vařit. Ujistěte se, že marmeláda je dobře včleněna do omáčky. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
Předehřátý gril. V malém mísišti spojte všechny přísady. Ořízněte přebytečný tuk z hovězího žebra, nakrájíme na jednotlivé žebra a nasypeme. Umístěte žebra na mřížku a nechte vařit na středně nízké teplotě po dobu 1 1/2 až 2 hodiny.
Použijte polovinu čipotové omáčky, abyste každou 15 minut během vaření vyčistili žebra. Zbytek zajistěte sloužit s žebry.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 674 |
| Celkový tuk | 40 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodík | 662 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 36 g |