Mírné a horké zelené chilli papričky, jalapeno salsa a volitelná koriandra dávají tomuto cheddarskému makarónu a sýru pěkný kop. Podáváme chutné zelené chilské makarony a sýry jako přílohu nebo hlavní jídlo na oběd nebo večeři. Je to vynikající s hamburgery nebo horkými psy.
Viz též
Taco Cheeseburger Macaroni
Makarony a sýry se slaninou
Co budete potřebovat
- 8 unce lakované makarony, 2 šálky nevarené
- 6 lžíce másla, rozdělen
- 4 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 1/2 šálky mléka
- 1/2 šálku zelené jalapeno salsy
- Jeden (4 unce) mírně nakrájené zelené chilli papričky
- 2 až 3 lžíce jemně nakrájené papriky jalapeno, konzervované nebo čerstvé, volitelně
- 8 oz ostrý sýr čedar, asi 2 šálky
- sůl, na chuť
- 3 až 4 lžíce nakrájeného koriandru, volitelně
- 1 šálek čerstvých jemně mletých chlebových drobků
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F (180 C / plyn 4). Namažte 2-litrovou pečicí misku.
- Vařené makarony vařte ve vařící slané vodě po směru balení. Vypusťte a opláchněte dobře.
- V hrnci se středním ohněm roztajte 4 lžíce másla. Míchat mouku a pepř, dokud nebude dobře promíchána a bublinková. Pokračujte v vaření po dobu 2 minut a neustále míchání.
- Postupně přidejte mléko do rouše a míchání neustále. Vařte, dokud nezhustíte. Mícháme salsu, papriku a sýr. Vaříme, mícháme, až se sýr roztaví. Chuť a přidáme sůl podle potřeby.
- Kombinujte s odčerpanými makarony; míchat v koriandru, pokud používáte. Lžící do připravené pekáče.
- Rozsypte zbývající 2 polévkové lžíce másla a hodte ho s drobnými omáčky, dokud nejsou drobky důkladně pokryty. Do makarón a sýra posypte omáčkou z másle. Pomalu lehce posypeme paprikou.
- Pečte po dobu 25 minut, nebo dokud nebude lehce opečené a bublinkové.
Slouží 4 až 6.
Tipy a variace
- Použijte mexickou směs sýrů namísto sýra cheddar nebo směs cheddar jack. Taco ochucený sýr by také přidal nějakou pikantní chuť také.
- Přidejte jemně nasekaný pimiento nebo papriku na extra barvu.
- Použijte mini penne těstoviny, malé až středně velké skořápky nebo podobné tvary těstovin.
- Před přidáním chlebových drobků posypeme makarony a sýr dalšími 1/2 až 1 šálkem drceného sýra.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 701 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 25 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodík | 1,029 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 28 g |