Krok č. 1: Získejte balíček dřevěných špínek z místního supermarketu. Namočte je do kuchyňského dřezu, zatímco připravíte satay (to zabrání spáleninám).
02 z 07
Krok č. 2: Připravte marinádu.
Marinádové ingredience v kuchyňském robotu. Autorská práva Darlene A. Schmidtová
Krok č. 2: Připravte marinádu pro kuře tím, že kombinujete v kuchyňském robotu nebo mixéru následující:
1/4 šálku mleté čerstvé citronové trávy, nebo mraženou připravenou citrónovou trávu (k dispozici v asijských / čínských obchodech s potravinami)
2 šalotky NEBO 1/4 šálku fialové cibule, nakrájené na plátky
3 stroužky česneku
1-2 čerstvé červené chilli, nakrájené, NEBO 1/2 lžičky. na 1 lžičku. kajenský pepř, na chuť
1 palec velký kus galangal NEBO zázvor, tenké plátky
1/2 lžičky kurkuma
2 + 1/2 polévková lžíce. mletý koriandr
2 lžičky. kmín
3 polévkové lžíce. tmavá sójová omáčka (k dispozici v asijských obchodech s potravinami)
Chuť testování marinády. Autorská práva Darlene A. Schmidtová Krok č. 3: Blitzové přísady pro vytvoření tmavé satanové marinády. Chuť-test na koření, přidání více chili, pokud není dostatečně pikantní.
Tip: Tato marináda musí ochutnat převážně SALTY a SWEET, aby Satáta mohla ochutnat to nejlepší. Přidejte více cukru, pokud není dostatečně sladká. Nastavte marináda stranou.
04 z 07
Krok č. 4: Připravte kuře.
Autorská práva Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Krok č. 4: Tento recept funguje nejlépe s vykostěnými kuřecími stehny. Použijte 8-14 stehen (SERVE 2-4 osoby).
Nakrájejte kuře na dlouhé proužky o šířce 1 až 1,5 palce, jak je znázorněno. Umístěte do mísící misky.
05 z 07
Krok č. 5: Marinujte kuře.
Autorská práva Darlene A. Schmidtová Krok č. 5: Nalijte marinády na kuře a dobře promíchejte. Obalte a umístěte do chladničky, aby se marinoval nejméně 1 hodina, nebo až 24 hodin, pokud se dopředu.
06 z 07
Krok č. 6: Sklíct kuře.
Autorská práva Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Krok č. 6: Zlepte kuřecí maso na dřevěné špízy a položte na čerstvou talíř připravenou k grilování. Vyhrajte zbytkovou marinádu (z misky) pro lakování.
Tip: Naplňte pouze 1/2 až 3/4 tyče a nechte spodní část prázdnou. To usnadní grilování.
07 z 07
Krok č. 7: Grilovat Satay.
Grilování (a pečení) Satay. Autorská práva Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Krok č. 7: Mírně štětte svůj gril trochou rostlinného oleje a poté zajistěte satayové palice nad ohněm (střední až vysoké teplo). Balejte s zbytkovou marinádou poprvé, kdy se otočíte. Gril, dokud je maso pevné, ale stále šťavnaté - 10 až 20 minut, v závislosti na teple vašeho grilu.