Tato výdatná kuřecí polévka s mexickým kroucením je plná kuře, mrkve, brambor, rajčat a cukety . Je to příjemný dav v restauracích, které jsou součástí populárního řetězce El Torito v celé Kalifornii.
Chcete-li šetřit čas, použijte vařené kuřecí pečivo , obvykle v lahůdkovém oddělení nebo v jídelním oddělení v obchodě s potravinami nebo z vlastního kuřecího zbytku.
Co budete potřebovat
- Pro polévku:
- 7 šálků kuřecí vývar
- 1 středně žlutá cibule (nakrájená na kostičky)
- 2 mrkve (loupané a nakrájené na kosti)
- 2 stonky celer (na kostky)
- 1/2 paprika (zaočkovaná a nakrájená na kosti)
- 1 brambor (loupané a nakrájené na kostičky)
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 1 bobkový list
- 2 stroužky česneku (oloupané a nasekané)
- 1 lžička sušené mexické oregano
- Dash sol na chuť
- Dash bílý mletý pepř podle chuti
- 1 cuketa (na kostky)
- 2 střední rajčata (nakrájené na kostičky)
- 2 mleté vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže (pošité a drcené)
- Pro prezentaci:
- 3 kukuřičné tortilly
- Rostlinný olej pro smažení
- 1 1/2 šálky sýru Monterey Jack (drcený)
- 2 avokády (nakrájené)
- 1/2 šálku koriandru
Jak to udělat
Udělat polévku
- Ve velkém hrnci kombinujte kuřecí vývar, cibuli, mrkev, celer, papriku, brambory, rajčatovou kaši, bobkový list, česnek a oregano .
- Ochutnejte a ochucte. Nasytíme 25 minut.
- Přidejte cukety, rajčata a nakrájené kusy kuřecích prsou.
- Přiveďte směs do varu, pak se vaří 10 minut. Odstraňte z tepla.
Vytvořte prezentaci
- Ořezat tortilly na pásky s velikostí zápěstí.
- Utírejte v horkém oleji, dokud nebude ostrý. Vypusťte na papírových utěrech a odložte je.
- Chcete-li sloužit, umístěte proužky tortilly do jednotlivých misky.
- Zakryjte sýrovým sýrovým sýrem a polévkou v polévce. Nahoru s plátkem avokáda a koriandrovou vějířkou.
Nabídka návrhů
Pokud podáváte tortillovou polévku El Torito jako hlavní chod, podávejte teplou kukuřici nebo mouku tortillas jako stranu, spolu s plátky sýra Monterey Jack pro hnízdění. Pokud se cítíte ctižádostivá, servírujte na boku kuřecí plátky.
Pokud podáváte tortillovou polévku jako první, sledujte se sýrovými enchiladas s červenou omáčkou, kuřecími enchiladas se zelenou omáčkou, naloženými kuřecími tacos, restovanými fazolemi tostadas, kuřecími fajitami nebo chiles rellenos.
Nemůžete mít mexické jídlo bez správného koktejlu. Podáváme margarity, sůl nebo ne, a pokud máte pocit, že zvyšujete hlasitost, udělejte to zlatou tequilou a nahoře ji trochu Grand Mariner. Nyní je opravdový mexický koktejl. Pokud máte rádi rum, podávejte mojito. Ano, jsou původem z Kuby, ale dost blízko. Pokud je to horké, myslíte, že zmrzlé daiquiris. Nebo podávejte ledové lahve Corona nebo Dos Equis, pokud je pivo vaší věcí.
Pro velkou fináli udělejte autentické mexické sopapilly se skořicí a medem - a la režim je činí mimořádně kvalitními.