Toto kuře je tak naloženo s velkými marockými inspirovanými příchutěmi, bude vás oslabovat v kolenou. Ujistěte se, že máte toastové a koriandrové semínko tak, abyste uvolnili chuť.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře, nakrájíme
- 1/2 šálku / 120 ml olivového oleje
- 2 lžíce / 30 ml koriandru, nakrájené
- 2 lžíce / 30 ml citrónové šťávy
- 2 čajové lžičky / 30 ml papriky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,5 ml semen kmínu
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml semen koriandru
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml skořice
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajen
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,25 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
Toastové kmínové a koriandrové semena v pánvi nad vysokým ohřátím po dobu 30 sekund, dokud ne vonné. Rozemlejte semena v maltě nebo v brusičce koření. Kombinujte s olivovým olejem, citronovou šťávou, paprikou, česnekem, kurkerem, skořicí, kajenem, solí a pepřem.
Umístěte kuře do plastového sáčku. Nalijte směs nahoře a pomocí kleští otočte k nátěru. Těsnící vak a umístěte do chladničky po dobu nejméně 2-6 hodin.
Předehřátý gril.
Odstraňte kuře z pytle a zbavte zbývající marinády. Grilujte kuřecí kousky na středním ohni asi 35-40 minut nebo dokud nedosáhnou vnitřní teploty 175 stupňů F.
Jakmile vaříme, vyjměte kuře z grilu a posypeme nakrájeným koriandrem a podáváme rýži, kuskus nebo quinoa.
Pokud byste chtěli drhnout kuře během procesu vaření, jednoduše zdvojnásobte marinádové přísady. Použijte polovinu směsi jako marinádu a druhou polovinu si rezervujte, aby se používala jako bašta, zatímco kuře na grilu. Po prvních 20 minutách vaření aplikujte hřbet a postup opakujte asi třikrát, dokud se kuře nepřemístí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 602 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 982 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 36 g |