Jáhly nemusí být tak běžné jako ječmen, nebo jako trendy jako quinoa , ale určitě si zaslouží šanci vydělat místo ve vašem kuchyňském repertoáru jako zdravé, stabilní a cenově dostupné základové zrno. Zde je jeden způsob, jak rychle a jednoduše připravit proso na veggie-burger.
Tento recept je základním složením proso, takže možná budete chtít trochu okořenit. Salsa? Přidejte mexické koření, jako je chilli prášek a kmín. Používáte je pro vegetariánské hamburgery? Přidejte některé "meatier" koření, jako je paprika nebo barbecue rub.
Stejně jako vaření s celozrnnými? Vím, že to dělám! Jsou všestranné a pokud je koupíte hromadně, jsou to výhodné! A samozřejmě miluji nákupy ve velkém ! Zde je několik zdravějších celých zrn, které můžete vyzkoušet.
Co budete potřebovat
- 1 šálek prosa
- 3 šálky vody
- 1 čajová lžička
- 1 malá cibule (nasekaná malá)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 3/4 šálku tahini (nebo arašídové máslo)
- 1 polévková lžíce sójové omáčky (nebo tamari, aby byly bezlepkové)
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Smažte vepřovou nádobu ve vodě, pokryté, dokud není proso připraveno, asi 45 minut.
- Ve velké pánvi zahřejte cibuli a česnek na čajovou lžičku oleje na několik minut, dokud cibule nejsou měkké.
- Vypněte teplo, nechte pánev na sporáku a přidejte vařené proso a tahini nebo arašídové máslo a sójovou omáčku a sůl. Míchání dobře promíchejte a ujistěte se, že tahini nebo arašídové máslo se roztaví a dobře se vloží.
- Předehřejte troubu na 350 °.
- Protlačte prosci na patty, tlusté o tloušťce 1 palce. Měli byste mít asi šestka.
- Umístěte na pekáč a pečte v troubě po dobu 20-25 minut, dokud pevné zvenčí a nepatrně zhnedne. Jablečné šlehačky můžu také trochu vyprážet trochu oleje po dobu 3-4 minut na každé straně, pokud chcete.
Návrhy pro podávání:
- Servírujte své prosoti jako moučník, obložený omáčkou a stranou brambor a zelených fazolí.
- Využijte své proso pro pečivo jako vegetariánské hamburgery nebo sendvičové plniva.
- Stejně jako jídla na Středním východě? Nahraďte falafel pro pšeničné omáčky a podávejte s tahini ponornou omáčkou, pita a hummus.
- Nejlepší je salsa, černé fazole a strouhaný sýr pro mexické inspirované jídlo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 313 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |