Tato mrkevová zázvorová polévka je snadná, chutná a plní, zejména pokud používáte mandle, která zahušťuje a obohacuje polévku. Je to založeno na polévě, kterou mi babička objednala, a pak mě chtěla říct, co je v ní. Mandle, řekla jsem jí. Ne, trvala. Ale byly to mandle, a přidaly co nejvíce chuti a textury do té misky, jako to dělají s tímto receptorem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry
- mrkve
- 1 lžíce másla (nebo olivového oleje)
- 1 velká žlutá cibule (nasekaná)
- 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru (nebo 1 čajovou lžičku zemního zázvoru)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 4 šálky
- kuřecí vývar (nebo zeleninový vývar)
- Nepovinné: 3 lžičky loupaných mandlí
- 1 lžíce citrónové šťávy
Jak to udělat
- Skrkajte a nakrájejte mrkev.
- Olej oteplujte ve velkém hrnci na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vaříme, mícháme, až je cibule měkká, asi 3 minuty.
- Přidejte vývar a mrkev a přivedete k varu. Nižší teplo a mrkejte, dokud mrkev nebude citlivá, asi 25 minut.
- Whirl mandle a polévku v mísiči nebo kuchyňském robotu, až do hladké, nebo se mísit s ručním místem v hrnci.
- Míchat citronovou šťávu a podávat teplou. Ozdobte se nakrájenými bylinkami nebo čerstvě mletým černým pepřem, pokud se vám líbí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 226 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 843 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 9 g |