Tyto pečené rybí filé jsou vynikající alternativou k rybízům. Kombinace ochucených chlebových drobků, sýru parmazánu a drobných omáček z chleba činí tyto rybí filé křupavé a aromatické. Podáváme s pečenými nebo hluboce vypráženými hranolky a kopečkem na lahodné rodinné jídlo.
Použijte přiložený recept z rychlé tatarské omáčky nebo ji podávejte s touto pikantní Louisianskou remoulade omáčkou nebo koktejlovou omáčkou .
Obvykle je dělám s treskovkou, ale tilapie, treska nebo sumec by mohly být nahrazeny. Nezapomeňte nastavit dobu vaření pro velmi silné nebo tenké filety.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku
- mléko (nebo světle krém )
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku panko drobek
- 1/2 šálku chlebové omáčky (kořeněné jako bylinková bylina nebo italština)
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaného)
- 4 rybí filé, treska jednoskvrnná (nebo podobné měkké bílé ryby)
- 4 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 1 lžičku kosher soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- Volitelná rychlá tatarská omáčka:
- 1/2 šálku majonézy
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 1 1/2 čajových lžiček
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 450 F.
- Omezte plech na plech s fólií a poté olej nebo sprej fólii s nástřikem na pečení.
- Ve střední misce porazte mléko nebo smetanou s vejcem.
- V jiné misce kombinujte panko, strouhanou chlebovou omáčku a parmazán.
- Vysekávejte rybí filé do směsi mléka a vajec a poté důkladně naneseme směs strouhnutí.
- Usaďte na připravenou pečicí plochu a lehce posypeme solí a pepřem.
- Mrkejte roztaveným máslem.
- Pečte po dobu 12 až 20 minut, nebo dokud se ryba bez vloček nezavádí. Zkontrolujte, zda tenké filé nejsou nudné, asi za 10 minut.
- Podáváme rybí filé rychlou tatarskou omáčkou (níže) nebo oblíbenou domácí nebo komerční omáčkou vaší rodiny. Přidejte hranolky a koňské brambory pro dokonalé jídlo.
Rychlá tatarská omáčka
V malé misce kombinujte majonézu, citronovou šťávu, chutě a cibuli. Směs se důkladně promíchá. Podávejte s rybíma filety.
Tipy a variace
- Tloušťka rybího filé určuje dobu vaření. Chcete-li vyzkoušet ryby, je třeba zasunout špičku vidlice do středu nejsilnější části rybího filé. Jemně otočte. Ryby by měly být neprůhledné ve středu a snadno se vločkují.
- Treska treska jednoskvrnná a jiné rybí filé mají často "ocas", který je tenčí než zbytek filé. Tenké tenké konce jsou pod touto hranou, takže tloušťka filé je stejnoměrná.
- Přidejte sušené petrželové vločky do směsi strouhanky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 863 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodík | 1,168 mg |
| Sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 15 g |