Marshmallow fondant je naše tajná dortová zdobená zbraň!
Věděli jste, že je snadné udělat si vlastní fondant doma? Nejenže je to rychlé a jednoduché, ale domácí marshmallow fondant skutečně chutná lépe než většina značek koupených v obchodě! Tajná přísada je mini marshmallows - dávají domácímu fondantovi nádherně sladkou, lehkou vanilkovou chuť.
Můžete použít marshmallow fondant, jako byste pravidelné fondant , na pokrytí koláče, tvar tvary, a aby bonbóny. Buďte varováni, že má tendenci k lepivosti na vlhkých místech, takže nedrží, stejně jako pravidelné fondant, když je umístěn nad polevou a chlazen několik dní.
Tento recept vychází z 1 1/2 lbs fonduantu a může se snadno snížit na polovinu nebo zdvojnásobit. Pokud jste přemýšleli, kolik fonduantu potřebujete k pokrytí vašeho dortu, je zde graf Wiltona, který vám může pomoci.
Co budete potřebovat
- 8 uncí miniaturní marshmallows (4 šálky nebalené, nebo polovina bagu o objemu 16 uncí)
- 1 libra práškového cukru (4 šálky) plus extra na poprašování
- 2 polévková lžíce. voda
- Potravinářské barvy nebo ochucené extrakty, nepovinné
Jak to udělat
- Odstraňte svůj pult nebo velkou desku s práškovým cukrem . Umístěte marshmallows a vodu do velké mísy bezpečné mikrovlnné trouby. Mikrovlnné trouby na vysoké 1 minuty, dokud jsou marshmallows nafouklé a rozšířené.
- Míchání močálů mícháme gumovou stěrkou, dokud nejsou roztavené a hladké. Pokud zůstanou některé kusy nezmrzlé marshmallow, vraťte se do mikrovlnné trouby po dobu 30 až 45 sekund, dokud je směs marshmallow zcela hladká a bez hrud. Chcete-li barvitý nebo ochucený fondant, můžete přidat několik kapek potravinářských barviv nebo výtažků v tomto bodě a míchat, dokud nejsou začleněny. Chcete-li vytvořit více barev nebo příchutí z jedné dávky koncentrátu, nepoužívejte nyní barvy ani příchutě. Namísto toho postupujte podle pokynů v kroku 6 níže.
- Přidejte práškový cukr a začněte míchat špachtlí. Míchá se, dokud se začne začlenit cukr, a už se nemění.
- Smažte marshmallow-cukr směs na připravený pracovní povrch. Bude to lepkavé a hrudkovité, s množstvím cukru, které ještě nebyly začleněny - je to normální. Prach ruce s práškovým cukrem a začněte hnít fondantovou směs, jako je chlebové těsto, a s rukama zpracujete cukr do marshmallow.
- Pokračujte v hnětení fondantu, dokud se nevyhlazuje a neztrácí jeho lepivost. Přidejte více cukru, pokud je to nutné, ale přestaňte přidávat cukr, jakmile je hladký - příliš mnoho cukru způsobí, že bude tvrdé a obtížně pracovat. Jakmile je fondant hladký, je připraven k použití. Nyní ji můžete rozbalit, tvarovat nebo zabalit do obalu, abyste mohli později používat. Dobře zabalený fondant může být skladován v chladné místnosti nebo v chladničce a musí být hněten, dokud není pružný před dalším použitím.
- Pokud chcete přidat fondantovi barvu nebo aroma, vyrovnejte jej do kulatého disku. Možná budete chtít nosit rukavice, abyste se během tohoto kroku vyhýbali barvení potravin na ruce. Přidejte požadované množství barvy nebo aroma do středu disku a sklopte disk tak, aby barva nebo aroma byla uzavřena ve středu kuličky.
- Začněte hýbat míč fondant, stejně jako předtím. Během práce, začnete vidět barvy pruhů, které přicházejí ze středu. Pokračujte v hnětení, dokud nejsou pruhy pryč a fondant je jednotná barva. Váš fondant je nyní připraven k použití nebo skladování, jak je uvedeno výše.
Klikněte zde pro zobrazení všech fondantových receptů!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |