Bohaté, drobivé polvorony nebo mandlový koláčky jsou lahodné cookie ve tvaru krátkého chleba, obzvláště oblíbené u Španělstev během vánoční sezóny. Můžete najít surové mandle v bulk sekci svého supermarketu - je nejlepší koupit ve větším množství, protože tento recept vyžaduje asi 1 libra mandlí.
Více španělských cookie recepty
- Španělský Perrunillas Cookie recept
- Nevaditos cookie recept
- Španělské kroužky na víno
- Tradiční španělské rozdrcené dorty
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálku zeleniny
- 1 1/8 šálku cukru
- 2 šálky práškového cukru
- 3 šálky
- celé surové mandle
- 3 2/3 šálku mouky
- 1 čajová lžička mandlový extrakt
- 1 čajová lžička skořice
- 1 žloutek (volitelný)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Smíchejte mandle v kuchyňském robotu .
- Řezané rostlinné zkrácení do granulovaných a práškových cukrů ve velké mísící misce. Přidejte mleté mandle, mandlový extrakt a skořici a promícháme.
- Smíchejte mouku po jednom šálku (směs vypadá suchá nebo drobivá). Možná budete chtít použít ruku k míchání těsta, jakmile přidáte poslední šálek mouky, abyste ji plně začlenili do směsi těsta.
- Některé recepty vyžadují vaječný žloutek, který přidá vlhkost a trochu vázá těsto, ale je volitelný. To je místo, kam přidáte žloutek, pokud se rozhodnete použít - jednoduše porazte vaječný žloutek a promíchejte ho do těsta.
- Těsto vařte alespoň dvě hodiny.
- Jakmile je vaše těsto chlazeno, rozdělte těsto na čtyři části. Pomocí části těsta najednou válejte nebo vytvořte lano o šířce 1 až 1 1/2 palce. Položte lano na řezací desku a lehce zploštěte lano. Rozkrojte lano diagonálně a vytvořte cookies ve tvaru diamantu.
- Pečte při 350 ° F po dobu 25-30 minut na nezředěném cookie listu. Nechte je 5 až 10 minut vychladnout na listu cookie. Opět budou tyto cookies velmi rozdrcené, takže jakmile trochu ochladí, pečlivě je odstraňte špachtlí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1489 |
| Celkový tuk | 117 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 59 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 255 mg |
| Sacharidy | 103 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 18 g |