Cardamom byl používán při vánicích pečení v Německu od středověku. Byla to důležitá léčivá bylina a byla používána k pomoci žaludku a byla často žvýkána, aby zakrývala alkoholický dech po pití. Tyto kardamové cookies mají zřetelný květinový parfém a jsou trochu slané, které dobře spárují s dekorací z čokoládové košilky.
Co budete potřebovat
- 12 lž./175 g. máslo
- 1/2 šálku / 85 g. cukr
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. cukr (vanilka nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
- 2 lžičky. rum (nebo voda nebo brandy)
- 2 šálky mouky
- 3/4 lžičky. kardamom (zem)
- 3/4 lžičky. prášek na pečení (německý nebo americký dvojčinný)
- 1 špetku soli
- 4 oz. / 100 g. čokoládový nátěr (nebo
- couverture )
Jak to udělat
Bít máslo a cukry dobře. V případě použití rumového a vanilkového extraktu smíchejte.
Sýrajte nebo míchat mouku s kardamem, práškem do pečiva a solí a promícháme do krémového másla a připravíme tuhé těsto.
Formujte toto těsto na dva nebo tři válce o průměru 1 palce.
Zalomení rolí v plastovém obalu a chlazení v chladničce po dobu 2 nebo více hodin.
Zahřejte troubu na 390 ° F.
Odečtěte těsto těsta z chladničky a umístěte na desku.
Plátky těsta o tloušťce 1/4 palce a umístěte soubory cookie na kartu cookie.
Použijte vidličku, chcete-li vytvořit cookie, a trochu je vyrovnat.
Pečeme po dobu 12-15 minut nebo do chvíle, než začnete mírně hnědnout.
Odeberte soubory cookie do stojanu a vychladnout.
Rozetřete čokoládovou polevu podle pokynů balení. Potřete cukroví v polovině cesty v roztavené čokoládě, umístěte na voskový papír a nechte tvrdit.
Tyto cookies mohou být okamžitě konzumovány nebo uchovány cookies v uzavřeném plechu na chladném místě až na několik týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 59 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |