Rakouské cookies Linzer Plaetzchen v německém jazyce a doslovně "jasné linzerské sušenky" jsou dva marmeládové pečivo cookies s sendvičem a džemem, který vykročí přes výřez v horní polovině. Linzerské sušenky jsou pojmenovány po Linzer Torte, pečivo, které má mřížku na džem, které pochází z rakouského města Linz.
Linzer cookie cutters lze nalézt v mnoha obchodech, zejména v době Vánoc. Můžete se také podívat na tyto online zdroje nebo vyzkoušet tyto dodavatele německých potravin a produktů .
Co budete potřebovat
- 4 unce / 113 gramů másla (pokojová teplota)
- 3/4 šálku / 75 gramů cukru (cukrářů)
- 1/4 čajové lžičky oranžového extraktu (nebo vanilkového extraktu)
- 1 šálek / 125 gramů mouky (univerzální)
- 1/2 šálku
- marmeláda (nebo džem - malina, červený rybíz, švestka nebo meruňka)
- Obloha: cukrářský cukr na poprašování
Jak to udělat
- Ve střední misce smíchejte dohromady 4 unce / 113 gramů másla s pokojovou teplotou, 3/4 šálku / 75 gramů cukrového cukru a 1/4 lžičky oranžového nebo vanilkového extraktu.
- Mícháme 1 šálek / 125 gramů univerzální mouky do krémových ingrediencí a hněteme, dokud směs nevytvoří kouli. Omotávejte v plastu a chraňte 30 minut (nebo až několik dní).
- Ohřejte troubu na 350 stupňů F. Řádek listu cookie s pergamenem. Pracujte s prašným cukrovým práškem a vysušte těsto cookie na tloušťku přibližně 1/8 palce / 3 mm. Pomocí řezačky Linzer cookie vyčistěte sudý počet dna (bez výřezu) a sudý počet vrcholů (s otvorem uprostřed). Přeneste špachtlí do připraveného listu cookie.
Poznámka: Pokud se těsto příliš přilepí na pracovní plochu, vysuňte ho mezi dva kusy voskovaného papíru nebo pergamenového papíru nebo silikonových rohoží. Pokud je těsto příliš drobivé, trochu ho zahřejte. Pokud potřebujete, můžete do těsta vymastit trochu vody, aby bylo snadnější pracovat.
- Pečeme 10 až 12 minut. Odstraňte z trouby. Nechejte 5 minut vychladnout na panvicích. Poté se vyjměte do stojanů, aby se zcela ochlazovaly.
- Vytvoření souborů cookie:
Potřebujeme cukrovinky cukroviny přes ochlazené vrcholy (ty s otvorem) a necháme stranou. Rozložte spodní polovinu ochucených sušenek s 1 kávovou lžičkou podle výběru (nepoužívejte želé). Okamžitě položte špičku cookie na džemem obalené dno a lehce jej přitiskněte. - Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě. Cookies se při uložení trochu změknou, což z nich dělá velmi příjemné jídlo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 161 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |