Tento gaulettes recept, známý také jako gulle, je oblíbenou vánoční delikatesou v mnoha komunitách s belgickými vazbami. Jako dítě nebyla žádná dovolená úplná, dokud se nedostane do potřebného tuku na lokty, aby se zbytek mouky promíchal do již neuvěřitelně tuhého těsta. Výsledek? Hezky vonící, žvýkací vaflečky plné vanilky a těžké hnědé cukrové tóny. Dmychadla se nejlépe konzumují, protože během prvních tří dnů rostou žvýkatelnější a chutnější.
Poznámka kuchaře : Vypadají docela fantazijně, ale není potřeba žádná speciální zařízení, která by přesahovala vaflovou žehličku . Může být také použito belgické oplatkové žehličky nebo žehlička.
Co budete potřebovat
- 1 librové máslo (změkčené)
- 3 šálky
- světle hnědý cukr
- 6 vajec
- 1 polévková lžíce čistá
- vanilkový extrakt
- Volitelné: 1 čajová lžička mandlový extrakt (nebo černý ořechový extrakt)
- 7 šálků mouky (univerzální)
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Pomocí mixéru na střední a vysoké rychlosti smetáme máslo, hnědý cukr, vejce a aromatické extrakty, dokud směs není načechraná.
- Snížit rychlost míchačky a míchat suché složky, dokud se těsto nezmíchá.
- Předehřejte francouzsko-belgickou vaflovou žehličku na střední teplotu. Do každé části předehřátého železa vložte 1 palcový talíř těsta a pečte ho na středním ohřívači asi 45 sekund na každé straně.
- Dutiny se dělají, když se změní na zlatohnědou. Nechte je zcela vychladnout na drátěném stojanu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 45 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |