Tyto domácí sušenky získají extra výšku a měkkost z kombinace mouky z koláče a všestranné mouky. Máte-li obtížný čas se sušenky, zkuste tuto metodu, a ujistěte se, že manipulovat s těsto co nejméně.
Tyto máslové sušenky jsou bohaté a šupinaté. Jsou vyrobeny z mouky z polotovaru a napůl univerzálního.
Krém zubního kamene a sóda na pečení lze nahradit stejným množstvím prášku do pečiva.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mouky z koláče
- 1 šálek všestranné mouky
- 2 čajové lžičky krému zubního kamene (viz tipy)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 hůl (4 unce) studené máslo nesené, nakrájené na 1/4-palcové kusy
- 3/4 šálku půl a půl nebo světle krém
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Ve střednědobé misce protřepeme mouku z koláče, všestrannou mouku, krém ze zubního kamene, sódu z pečení a sůl.
- Použijte mixér na cukrářský cukr, nakrájejte máslo na mouku, dokud se směs nepodobá malému hrášku.
- Přidejte polovinu a polovinu; míchat jen dokud nebudou zvlhčené přísady a těsto vytvoří měkkou kouli.
- Míste těsto v misce 2 nebo 3 krát, dokud je těsto hladké a měkké. Lehká ruka je nejlepší!
- Na moučném povrchu nalepte cesto na tloušťku asi 3/4 palce.
- Vystřihněte sušenky s 2 1/2 až 3 palce kulatý nebo čtvercový fréza.
- Shromážděte zbytky těsta, lehce protřepejte a opakujte postup, dokud těsto nevyčerpá.
- Umístěte sušenky na nepečenou nebo pergamenovou podložku na pečení.
- Pečte sušenky ve středu předehřáté trouby až do zlaté hnědé, asi 12 až 15 minut.
- Podáváme sušenky horké, s máslem.
Expertní tipy
Prášek na pečení je v podstatě kombinací 2 dílů krému zubního kamene a 1 dílu sódy na pečení. Můžete nahradit krém zubního kamene a sódy na pečení s 3 čajovými lžičkami prášku do pečiva.
Komentáře čtenáře
"Byl jsem z poloviny a poloviny a já jsem použil stejné množství plnotučného mléka.Použil jsem 1 lžíce cukru k vyrovnání soda chuť pečení.Odal jsem sušenky z trouby 2 minuty před uplynutím doby vaření a kartáčovaný s roztaveným máslem a položím je zpátky do trouby na pár minut, sušenky byly velmi chutné a jemné, zkoušela jsem mnoho receptů na sušenky a tohle bude moje předvolení, dokud se něco nepřijde lépe. " Michael
"Po vyzkoušení několika různých receptů na sušenky jsem našel vítěze, nejsem si jistý, jestli to byla polovina a polovina, krém nebo tatar, nebo jenom máslo, ale tohle byl ten nejlepší recept, který jsem zkoušel. Dostal jsem jen 7 sušenek a protože jsem posedlý vysokou výškou, pravděpodobně se vrátím do výšky 1 "příště, takže se mi ještě sníží." JM
Mohlo by se Vám také líbit
Sušenky z brusinkových vlašských ořechů
20 lehkých, vlažných domácích receptů na recepty na jižní sušenky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 281 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 518 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |