Kukuřičná mouka dává těmto podmáslím sušenky extra texturu a chuť. Jsou obzvláště dobří s vydatným gulášem, miskou chilli nebo fazolemi.
Sušené mrzne dobře. Stačí je pečeme, zmrazíme je v jedné vrstvě na plechu a pak je vložíme do mrazicích pytlů. Nebo nečisté sušenky zmrazte stejným způsobem a potom pečte podle pokynů, dokud nehnědou.
Sušenky dělají skvělou hrnkovou nebo hrnkovou výplň. Zajistěte bezplétané sušenky nad náplní a pečte, dokud jsou sušenky zlatavě hnědé. Podívejte se na tipy pro další nápady.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálků všestranné mouky, asi 8 uncí, metoda Spoon a Sweep
- 1/3 šálky kukuřičného masa
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 1/2 lžíce cukru
- 6 polévkové lžíce studeného másla, nakrájené na malé kousky
- 3/4 šálku a 2 polévkové lžíce podmáslí
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 425 F. Řezte velký plech na pečení papírem nebo lehce mazat.
- Ve velké misce nebo v misce kuchyňského robotu kombinujte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sódu, sůl a cukr. Impuls nebo šlehání ke směsi.
- Přidejte chlazené kousky másla a pulzujte asi 8 až 10 krát nebo použijte mixér na pečivo nebo prsty. Směs by měla vypadat jako hrubé jídlo s několika kusy o velikosti hrášku.
- Pokud používáte kuchyňský robot, vyměňte směs do misky. Přidejte podmáslí a smíchejte, až se vytvoří měkké těsto.
- Vypusťte těsto na lehce mletou plochu a hněte několikkrát, abyste těsto spojili. Přepracování těsta způsobí tvrdé sušenky. Patte těsto do kruhu o tloušťce 3/4 až 1 palce. Vystřihněte řezačky na suchary, velikosti 2 palce nebo 2 1/2 palce.
- Usaďte sušenky na pečícím papíru s pergamenem papíru.
- Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud jsou sušenky zlatavě hnědé.
Vytváří 10 až 15 sušenek, v závislosti na velikosti fréz.
Expertní tipy
- Věděli jste, že kroužení frézy při vyříznutí sušenky může způsobit občasný vzestup trouby? Snažte se odolat nutkání se kroutit!
- Pro nejlehčí, nejpečasnější sušenky, manipulujte s těstou sušenky co nejméně. Smíchejte, dokud nebude navlhčen, a poté několikrát hněte, abyste vytvořili měkké, hladké těsto.
- Používejte tyto sušenky jako kastrolové polevy. Vložte hrnkovou misku, guláš nebo chilli do pekáče a nahoře s nepečenými sušenkami. Pečte, dokud se sušenky nezhustnou a náplň bublá.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 439 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |