Podávejte tuto jednoduchou zeleninu s horkým Chapatis (indický flatbread). Je snadné se připravit a naprosto chutné.
Co budete potřebovat
- 1 medium / 250-300 gramů zelí (nakrájené velmi tenké)
- Volitelně: 2 středně velké brambory (čtvercové podélné a pak tenké)
- Nepovinné: 1 šálek mraženého hrachu (nebo
- čerstvý hrášek )
- 2 tbsps zeleninového / řepkového oleje / slunečnicového oleje na vaření
- 5-6
- kari listy
- 1/2 lžičky hořčičná semínka
- 2
- zelené chilli (nakrájené jemně)
- 2-palcový zázvor (strouhaný)
- 2
- velké rajčata (nakrájené na 1-palcové kostky)
- 1/2 lžičky prášku z kurkuma
- 1 lžička prášku koriandru
- 1 lžička kmínového prášku
- 1 lžička červeného chilli prášek (použijte méně pro méně pikantní)
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr, nakrájený (na obloha)
Jak to udělat
- Ohřívejte olej v pánvi na středním plameni. Přidejte hořčičné semena , zelené chilli, listy kari a smažte, dokud semena nezastaví.
- Přidejte zázvor a míchání. Přidejte rajčata a vařte, dokud nejsou dužnaté.
- Pokud používáte hrach a brambory, přidejte je nyní. Kuchajte 4-5 minut. Přidejte zelí a pak kurkuma, koriandr, kmín, červený chilli prášek a sůl podle chuti. Dobře promíchejte.
- Pokryjte, vaříme a vaříme 10 minut.
- Ozdobte čerstvým nakrájeným koriandrem a podávejte s horkým Chapatisem ( indický plochý chléb ) a houskovou nálevkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 255 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 19 g |
| Protein | 12 g |