Pokud jste vegetarián, který miluje sushi, pravděpodobně jste předtím narazili na oshinka, ale prostě nevíte, co se říká, nebo jste vždycky slyšeli, že to říká něco jiného. Oshinko je typ japonského nálevu, který je často srolován do sushi (s mořskými řasami a rýží), aby se vyrobil Oshinko roll (přesněji Oshinko maki). To je také označeno jako "oshinka" (s "a") a také "nakládaná ředkvička".
Oshinko je obvykle vyroben z ředkvičky daikon , který vypadá jako velká bílá mrkev. Po nakládce však oshinko vyrobené z daikonu je žluté barvy. Další zelenina, včetně zelí a okurky, může být také použita k oshinko, ačkoli daikon je nejvíce obyčejný. Jinými slovy, slovo "oshinko" může být používáno odkazovat se na různé druhy japonské nakládané zeleniny , ačkoli pokud si nejste jisti, co to bylo, že bylo nakládané, to je více než pravděpodobné, že je daikon ředkvičky.
Oshinko maki se obvykle skládá z rolky vyrobené z mořských řas (nori), sushi rýže , oshinko a něco jiného, zabalené do kotouče a nakrájené na kousky.
Co má Oshinko chuť?
Daikon chutná jako velmi mírný typ ředkvičky, možná víc jako kříž mezi mrkví a ředkvičkou. Protože je vyroben ze soli, oshinko chutná jako slaná naložená lehce ochucená ředkvička. Ale tento popis zjevně nedělá spravedlnost.
Je to jedinečná příchuť, pravděpodobně více podobná domácí zelí, než je typ nákrobu, který dostanete na lahůdku vedle vašeho sendviče. Abyste byli spravedliví, je to jedinečná chuť. Kromě toho obvykle jedete trochu oshinko - do něj se nekoukáte jako jablko - a jedinečná chuť se slučuje s stejně jedinečnou chutí mořských řas a sushi rýže.
Pokud se vám líbí japonské jídlo, vegetariánské sushi nebo maki rolls obecně, pravděpodobně budete chtít oshinko a oshinko maki rolovat v pohodě.
Takže, příště, když se vydáte na sushi, oschinko udělejte vkus a uvidíte, co si myslíte!
Je Oshinko Vegetarian? Je Oshinko Roll Vegetarian?
Ano, samotné oshinko je vegetariánské i veganské , protože se jedná pouze o nakládanou daikonovou ředkvičku nebo jinou zeleninu. A normálně, oshinko role bude také vegetariánská a veganská. Oshinko roll, nebo oshinko maki, bude obvykle obsahovat pouze oshinko a sushi rýže zabalené v mořských řasách. Nicméně, pokud jste v japonské sushi restauraci, je asi nejlepší zkontrolovat, co je v oshinko roll, aby bylo 100% jisté, že je vegetariánská nebo veganská.