Pokud jste fanouškem veggie maki , ale nechcete se rozrušit s výrobou sushi válců. Tento Sushi Rice Salát je pro vás! Giora Shimoni má rád, že je slouží jako předkrm pro letní šabatské pokrmy, ale je to skvělé kdykoliv v roce, kdykoli touha po útěku. Podávejte jej jako přílohu nebo základnu na misku na rýži, pokryté rybami, masem nebo tofu.
Co budete potřebovat
- Pro rýžový salát:
- 1 šálek sushi rýže
- 1 1/4 šálků vody
- 1 červená paprika (zalitá a nakrájená na kostky 1/4 palce)
- 1 žlutý paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový paprik
- 1 pomerančový paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový papír
- 1 anglická okurka (nebo 2 perské okurky, čtvercové podélně a tenké plátky)
- 1 mrkvová (ořezaná, oloupaná a nakrájená na dlouhé stuze se zeleninou na škrabky)
- 2 lžíce nezralého rýžového octa
- 1 1/2 lžičky vody
- 1 čajovou lžičku
- cukr
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- Pro Vinaigrette:
- 3 lžíce sníženého sodíku
- sójová omáčka
- 3 lžíce rýžového octa
- 1 čajovou lžičku opékané
- sezamový olej
- 1/2 lžičky prášku wasabi
- Volitelně ozdobte
- : 2 listy opečené sushi mořské řasy (
- řezané do šifonády )
Jak to udělat
- Umístěte rýži do jemného síťového filtru a opláchněte studenou tekoucí vodou, dokud voda neběží. Rýži a 1-1 / 4 šálky vody umístěte do těžkého dna. Přiveďte k varu na středně vysokou teplotu, poté snižte teplo a kryt. Nasypeme 15 až 17 minut nebo dokud není voda absorbována. Odstraňte z tepla a nechte rýži sedět, pokrytý, po dobu 5 až 10 minut.
- Zatímco rýže je vařit, kombinujte rýžový ocot, 1-1 / 2 čajové lžičky vody, cukru a soli v malé misce. Šlehání kombinovat. Poté, co rýže zapéká, zmačkejte znovu směs octa a pak ji rovnoměrně nasypeme přes rýži. Dobře promícháme. Přeneste rýži na velkou, mělkou mísu. Rýž roztáhněte na tenkou vrstvu a nechte mírně vychladnout. Nahoru s nakrájenou paprikou a okurkou a dobře promíchejte, aby se spojily. Nahoře s páskou mrkve. Chladnička, pokryta, ochladit salát.
- Zatímco salát je chlazený, udělejte vinaigrette: v malém mísu, rozetřete sójovou omáčku, ocot, sezamový olej a wasabi.
- Těsně před podáním posypeme salát s nori (pokud používáte). Podávejte s vinaigrettem na boku.
Udělat to jídlo:
Nahoru se sladkým zázvorovým tofu a nakrájeným avokádem, nebo podáváme salát podél grilovaného kuřecího masa nebo havajských steaků Ribeye s chřestem nebo zázvorem brokolicí .
Aktualizováno a upraveno Miri Rotkovitz
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |