Tato kala a zelí slávka je skvělý způsob, jak vložit výživný kale do vaší stravy, a kromě výživné a chutné, to je nízká carb .. Oblékání je lehké a snadné oblékání se zrnitou Dijon hořčice, některé olivový olej a bílé víno nebo bílý balsamicový ocet. Přidám do oblékání česnek, ale to může být vynecháno.
Přidejte některé nakrájené vlašské ořechy, pekanové oříšky nebo nakrájené nebo slepené mandle, abyste získali nějaké bílkoviny a dodatečné křupání. Zahrnula jsem pokyny pro toastování, ale je to nepovinné.
Tento jednoduchý salát je vynikající s jakýmkoli praženým nebo savým masem, rybami nebo drůbeží. Oživte své rybí tacos, hamburgery nebo vytažené vepřové sendviče s některými z této chutné slámy. Možnosti jsou nekonečné!
Co budete potřebovat
- 4-6 střední listy kale (lacinato)
- 1/2 středně těžké zelí (zelené)
- 1/4 šálku vlašských ořechů (pekanů nebo mandlí nebo plátků mandlí)
- Sůl podle chuti (kosher)
- Pepř na chuť (čerstvě mletý)
- Pro Dijonský hořčičný obvaz:
- 2 čajové lžičky Dijonská hořčice (zrnitá nebo více, podle chuti)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 3 lžíce bílého balsamico octa (nebo bílého vína octa)
- 1/3 šálku olivového oleje (kvalitní extra panenský)
Jak to udělat
Připravte salát
- Pokud chcete, ořejte je. Uschovejte matice v jedné vrstvě na lemované ploše na pečení. Pečte celé, nasekané nebo slepené matice v předehřáté troubě 350 F po dobu 8 až 10 minut, často je kontrolujte a otáčejte. Plátky mandlí budou trvat asi polovinu času. Sleduj pozorně.
- Odřízněte střední žebro z každého lacinato kale listu. Olistěte listy do těsného kotouče a nakrájejte je na štíhlé proužky. Položte pruhy kukuřice do velké misky. Měli byste mít asi 2 až 3 šálky.
- Z poloviny zelí nakrájejte jádro a nakrájíme nebo nakrájíme zelí. Přidejte zelí do mísy s kel.
- Nakrájejte nakrájené ořechy s kadeřníkem a zelím.
Připravte obvaz
- V nádobě na konzervování nebo misce kombinujte Dijonovou hořčici, mletý česnek, ocot a olivový olej. Štípnout nebo dobře protřepat. Přidejte pomlčku soli a čerstvě mletý černý pepř.
- Zmrzněte 2 až 3 polévkové lžíce vína z Dijonské hořčice přes salát. Šlepejte šalát. Zakryjte a uchovejte do chladničky až do doby, než budete podávat.
- Podáváme s doplňkovým obvazem na boku.
Expertní tipy
- Kapustový salát má v chladničce výhodu asi hodinu. Extra čas přidává chuť a vlhkost.
- Přidejte do šalátu trochu nakrájený celer.
- Pro extra barvu a chuť přidejte do salátu jemně rozkrájenou mrkev nebo červenou papriku.
- Vařte pár pruhů slaniny, dokud nebudete ostré. Vypusťte a přidejte do šalátu spolu s maticemi. Šlehajte a oblečte salát.
Mohlo by se Vám také líbit
Základní receptury Coleslaw s tangy obvazem
Křupavý zelný salát se slaninou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 113 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |