Tento thajský recept na grilovaný halibut je jednoduchý a chutný. Jiné druhy ryb pracují s tímto receptorem, ať již steaky nebo filety, sole nebo losos. Grilovaná ryba není tak obtížná, jak se zdá, zejména halibut, který se lehce vaří na roštu bez rozpadu. Thajská marináda se dává dohromady za pár minut a jako bonus se zdvojnásobí jako glazura / namáčecí omáčka. Tento recept na ryby umožňuje každodenní rychlé a snadné občerstvení, ale je také dostatečně elegantní, aby sloužil při příštím grilování nebo vaření. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 2-4 halibut (steaky nebo filety nebo jiný druh bílých ryb)
- Pro Marinádovou omáčku:
- 1/2 šálku chili omáčky (
- Thai Sweet také vidí moje
- Domácí recept sladké chilli )
- 2 polévkové lžíce
- rybí omáčka
- 6 lžící sojové omáčky
- 1/4 až 1/3 šálku koriandru (čerstvě nakrájený)
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 4-6 česneku (nebo 1 lžíci plněného česneku)
- 2 lžíce limetkové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1 lžíce cukru (hnědá nebo 1/2 lžíce bílého cukru)
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience marinády / omáčky dohromady v misce, dobře promíchejte a rozpusťte cukr.
- Ryby opláchněte a vysušte. Umístěte je do ploché pekáče (jako skleněná lasagna) a nalijte 1/3 marinády / omáčky. Zbytek si můžete rezervovat později.
- Několikrát otočte ryby a ujistěte se, že všechny povrchy jsou pokryty omáčkou. Nechte marinovat nejméně 10 minut, nebo až 24 hodin předem (pokryté a chlazené), pokud se připravujete na večeři.
- Připravte gril kartáčováním trochou oleje - zabráníte tak lepení . Pokud používáte rybí klec na grilování, nezapomeňte olejovat také vnitřní plochy klece.
- Tipy pro grilování: Před pokusem o otočení grilu ryby po dobu nejméně 3 minut na stranu - to také zabrání lepení. Zkontrolovat, zda je vaše ryba vařená: Vložte vidličku do nejhustší části steaku a jemně vytáhněte maso. Je-li vnitřní maso stále průsvitné a husté (ne vločkovité), ryby stále potřebují ještě několik minut vaření. Po dokončení bude vnitřní tělo neprůhledné a snadno se vločkne.
- Pro podávání zahřejte extra marináda / omáčku, kterou jste si rezervovali dříve. Nemusíte to vařit - jen zahřejte (5 minut na středním ohni je dost). Servírejte ryby horkou z grilu s extra omáčkou jako ponoření na boku. Nebo položte rybu a omýčku omáčku. Je-li to žádoucí, obdarujte pokropením čerstvého koriandru a podávejte rýží s jasmínovou vůní. UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 187 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodík | 2 199 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 24 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)