Tyto veganské nudle s receptem na arašídovou omáčku patří k mým nejoblíbenějším jednoduchým pokrmům, které se dávají do noci, kde jsem velmi hladová, ale prostě nemám pocit, že je vaření. Tento recept na kořeněné sezamové arašídové nudle je jak vegetariánský, tak veganský. Může být podáván horko nebo za studena, takže si můžete dát další dárek na další oběd. Můžete si vyrobit tento recept s nudlemi nebo těstovinami, včetně ramen, soba nebo špaget.
Tento thajský a čínsky inspirovaný recept může být méně pikantní nahrazením červených pepřových vloček za kajenu nebo zcela vynechat kajenu. Pokud hledáte thajskou arašidovou máslovou omáčku, kterou děti budou milovat, tento recept na arašídovou omáčku je dokonce i tammer.
Ve vašem místním supermarketu najdete všechny ingredience. Cayenne pepper je asi polovina kořeněné jako tradiční thajské ptačí chilli papričky používané ve svých pokrmech (najdete je na asijských trzích). Ale je to peppier než jalapenos, takže jdi snadno, pokud se vám nelíbí věci pikantní. Najdete kayenské pepřové práškové nebo sušené drcené červené pepřové vločky.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku arašídového másla
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 zelená cibule (nakrájená na plátky)
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- 1/2 lžičky prášku zázvoru
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 2 lžíce limetkové šťávy (džus z jednoho vápna)
- 1/2 lžičky těstovin nebo nudle (vařené)
- 2 lžíce sezamových semínek
Jak to udělat
- Mletý česnek a nakrájejte cibuli.
- Vařte těstoviny nebo nudle podle pokynů v balení.
- V malém kastrolu při nízkém teplu kombinujte všechny přísady kromě těstovin a sezamových semen. Pečlivě rozetřete, aby byly všechny ingredience kombinovány, dokud nebude omáčka hladká.
- Nalejte omáčku nad těstovinami nebo nudlemi, lehce se házet a spojte je.
- Posypeme sezamovými semínky nahoře a podáváme podle potřeby teplé nebo studené.
Tento recept dělá tři porce a zbytky jsou chutné, aby se ochlazovaly a vzaly si spolu na oběd další den.
Můžete jíst je studené nebo znovu ohřívat v mikrovlnné troubě.
Je snadné tento recept zdvojnásobit, aby jste přiváděli více lidí, nebo si vezměte jako jídlo pro potluck pro dav. Jedná se o bezpečný předmět pro piknik, protože nic není znepokojující, pokud se vynechá při pokojové teplotě.
Pokud jste zběsilejší z komerčně připraveného arašídového másla, můžete si brousit vlastní z hromadných arašíd ve velké uličce mnoha supermarketů. Pak máte pouze arašídy bez cukru a stabilizátorů, které se nacházejí v typické nádobě, a velmi dobře se mísí s arašídovými omáčkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 823 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,526 mg |
| Sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 29 g |