Tento základní recept na omáčky z pizzy je snadné udělat doma s několika složkami, které jsou pravděpodobně již ve vaší spížce. Najděte zakoupenou nebo domácí krustou s touto omáčkou, pak přidejte nádivku a sýr pro skvělou pizzu.
Neváhejte přidávat na omáčku další česnek, nebo namočte s vysušenou listovou bazalkou místo oregano.
Co budete potřebovat
- 1 strouhaný česnek (kaše a mletý)
- 1 lžička soli (košer)
- 1 plechovka (6 uncí)
- rajčatová pasta
- 1 může (8 uncí) rajčatovou omáčkou
- 1/2 čajové lžičky cukru (granulované)
- 1/8 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- 1/2 čajové lžičky oregano (sušené listy)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- Volitelné: pomlčka červené papriky
Jak to udělat
- Ve středním hrnci kombinujte česnek, sůl, rajčatovou pastu spolu s omáčkou, cukrem, pepřem, oreganem, olivovým olejem a drceným červeným pepřem. Směs dobře promíchejte a přidejte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření a míchání často po dobu 3 až 4 minut.
- Nechte omáčku ochladit a pak ji přeneste do nádoby nebo do velké, čisté nádoby. Zakryjte a ochlazujte, dokud nebudete připraveni připravit pizzu nebo až 3 dny. *
- Rozemlete omáčku na připravenou pizkovou kůrku, přidejte polévky a sýr a pečte je asi 20 minut v peci 400F.
- Dělá asi 1 1/2 šálků, dost pro dvě domácí pizzy. * Pokud ho nepoužíváte okamžitě, omáčku můžete zmrazit. Umístěte jej do mrazírenských kontejnerů o rozměrech přibližně 1 palce nebo do standardních konzervovaných nádob s asi 2 centimetry prostoru pro uvolnění (skleněné nádoby se mohou roztrhnout, pokud není dostatek místa na hlavě).
Variace pizzové omáčky
- Kreolská omáčka: Položte 1 lžíce olivového oleje do pánve na středním ohni a opečte 1/4 šálku nakrájené cibule, 2 lžíce nasekaného celeru a 2 lžíce nakrájené papriky, dokud ne. Přidejte 1/4 čajové lžičky kreolského nebo cajunového koření. Přidejte mletý hřebíček nebo česnek a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Přidejte 3/4 čajové lžičky kosherské soli, rajčatové pasty a omáčky, cukru, čerstvě mletého černého pepře a oregano. Přidejte pomlčku kajenského pepře nebo rozdrcených vloček červeného pepře. Směs dobře promíchejte a mírně promícháme 3 až 4 minuty. Nechte omáčku ochladit a ochladit, dokud nebudete připraveni připravit pizzu.
- Chunky pizza omáčka: Přidejte 1 krabici rajčat s pečenými kousky do hrnce spolu s rajčatovou pastou a omáčkou. Zvyšte oregano na 1 čajovou lžičku a přidejte 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky nebo italské koření.
Více recepty na pizzu
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |