Tento báječný recept na Blueberry Chutney je dokonalý jako sendvič (zejména se šunkou) a je také nádherně oteplován a podáván přes smetanový sýr nebo změkčený sýr Brie nebo Camembert jako předkrm. Chutney je jen směs ovoce a zeleniny, vařená s octem a kořením, dokud není hustá. Je velmi snadné vytvořit a dobře zmrazit.
Když to uděláte, nezapomeňte si pozorně přezkoumat borůvky před vařením. Mohou tam být malé větvičky nebo listy smíchané s ovocem. Ovoce dobře opláchněte a vypusťte a začněte receptou.
Je důležité, aby cibule a česnek byly v tomto receptu nakrájeny na jemné kousky. Chutney nevaří příliš dlouho a kousání do velkého kusu máčené cibule není příjemné.
Sušené borůvky jsou přidány do receptury pro lahodnou chuť a kontrast texturou. sušené ovoce se bude trochu rozkrojit, protože vaří, ale přidá intenzivní borůvkovou chuť k hotovému pokrmu.
Chcete-li zmrazit tento recept, nechte ho úplně vychladnout, pak zabalte do tvrdých kontejnerů mrazáku, označte název přípravku a datum připravenosti a zmrazte až 3 měsíce. K rozmrazení a použití nechte rozmrazit v chladničce přes noc. Tuto chutney můžete používat za studena, nebo ji zahřát a podávat ji jako omáčku na ovoce nebo koláč. To dělá hodně chutney, takže můžete chtít použít některé hned a zmrazit zbytek.
Co budete potřebovat
- 2 šálky borůvek (čerstvé nebo zmrzlé)
- 1/2 šálku mleté cibule
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 polévková lžíce. kořen zázvoru (strouhaný čerstvý)
- 1/3 šálku jablečného octa
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku sušených borůvek
- 2 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- 1 skořicovou tyčinkou
- pomalá sůl
Jak to udělat
1. Vezměte si borůvky a odstraňte všechny, které nejsou plné a pevné. Opláchněte bobule dobře a vypusťte.
2. Složte všechny ingredience ve středním kastrolu a přivedejte k varu na středním ohni, často se míchá.
3. Nechejte 1 min.
4. Odstraňte a odstraňte tyčinku skořice.
5. Chutney můžete nechat vychladnout asi 30 až 45 minut a pak je okamžitě podávat jako předkrm a nalít ho přes jakýkoliv měkký sýr, jako je Brie.
6. Chutney úplně ochlaďte, umístěte do dobře utěsněných nádob a nechte ochladit po dobu až 2 týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 32 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |