Pro chuť léta, bez ohledu na sezónu, udělejte tento sorbetový recept na ostružiny. Používá trochu méně cukru než většina ostatních verzí, takže výsledná chuť je jedna z čistých čerstvých ostružin.
Poznámka kuchaře : Do sorbetu se přidá lžíce vodky, která v hotovém výrobku vytvoří vzdušnou kvalitu. Lze je vynechat, ale sorbet bude mít jako výsledek tvrdší a hrubší texturu.
Co budete potřebovat
- 8 šálků čerstvých ostružin (náhrada mražených bobulí)
- 1/2 šálku vody
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- 1 lžíce vodky
Jak to udělat
Smíchejte ostružiny, vodu a citrónovou šťávu na vysoké, dokud nebude směs hladká. Přeneste bobule a džus na velkou pánev a promíchejte cukr. Přiveďte směs bobule jen k varu a okamžitě ji vyjměte z ohně. Nechte plodiny vychladnout při pokojové teplotě po dobu 5 minut a poté je protlačte jemným sítkem. Zlikvidujte plody z bobulí a míchat je s vodkou.
Nechte směs vychladnout a zmrazte ji ve výrobci zmrzliny podle pokynů výrobce.
Tento sorbetový recept z ostružinové šťávy činí 8 porcí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 2 g |