Tato ochucená mletá polévka je vynikající volbou pro každodenní pád nebo zimní jídlo a je plná živin. Konzervovaný černohnědý hrášek přidává bílkoviny a usnadňuje přípravu. A je to vydatná a uspokojující polévka.
Tuto polévku využíváme s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem. Sušenky by byly také dobré s polévkou. Přidejte házený salát na pohádkový rodinný oběd nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 libra štíhlou hovězí maso
- 1 střední cibule, nasekané
- 2 malé stroužky česneku, mleté
- 2 střední mrkev, nakrájené na kostičky
- 2 šálky nakrájené kale
- 2 šálky hovězího masa nebo vývaru, nízké sodíkové nebo nesolené
- 1 kávu (14,5 uncí) nakrájených rajčat, bez odkapání
- 1 čaj (15 uncí) černookého hrachu, vyčerpaný a opláchnutý
- 1 šálek kukuřičných jader
- 1/2 čajové lžičky kosher soli, nebo na chuť
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Jak to udělat
- Zahřejte olej ve velké pánvi nebo holandské troubě na středně nízké teplotě.
- Přidejte hovězí maso a cibuli; rozmícháme, dokud zemní hovězí maso již není růžové a cibule jsou lehce hnědé.
- Přidejte mletý česnek a mrkev a vařte ještě jednu minutu.
- Přidejte hovězí maso nebo vývar a přivedete k varu. Nasytíme 10 minut.
- Přidejte kadeř, rajčata, černooký hrášek, kukuřici a koření. Zakryjte a vařte po dobu 20 až 25 minut.
- Podáváme s horkým pečeným kukuřičným chlebem nebo kukuřičnými vdolečky.
Tipy a variace
- Nahraďte kadeř chard, špenát nebo escarole. Nebo použijte směs zeleniny.
- Vyměňte černě oči hrášek s černými fazolemi nebo malými červenými fazolemi.
Mohlo by se Vám také líbit
Margaret Crock Pot Taco Polévka
Základní hovězí ječmenová polévka pro pomalý sporák
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 368 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 533 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 30 g |