Pokud se domníváte, že jste pivo, musíte se seznámit s těmito šesti pivy!
Seznam rozpoznaných podkategorií piva se každým dnem zvětšuje. Pokud by obtížné klasiky, jako jsou slané kysané gózy a bylinné kousky, nestačily k neopatrným novým příznivcům piva, nově vymyšlené regionální a hybridní styly, jako jsou indické bledé ležáky a černé IPA, nadále dodávají tomuto zmatku. Nicméně, pokud jste někdy mumlal slova "Vše, co chci, je pivo !" když se podíváte na přeplněné menu v místním zavlažovacím otvoru, nemusíte mít strach: učením šesti stylů, které jsem pro vás navrhl níže, už nikdy nebudete hrůzostrašovat při objednávce piva.
01 z 06
Pale Ale
Getty Images Bledé pivo je víceméně zodpovědné za inspirující celé americké pivo řemeslné hnutí. Pochází z anglické bledé pivo - která zahrnuje Boddingtony nebo Fullerův Chiswick Bitter - americká bledá piva je méně sladká a skládačka vpřed než její britský protějšek. Američtí světlíci jako Sierra Nevada nebo Dale's Pale Ale z Oskar Blues jsou zlaté až hluboké jantarové barvy, středně tělo a obecně mají středně až vysokou chmelovou příchuť, která je často citrusová v přírodě. Kdyby se někdy objevoval styl nejvíce reprezentativního klasického amerického řemeslného piva - bylo by to tak. Tam je nějaké překrývání s americkým Amber Ales - takový jako New Belgický Fat Tyre - ale pale ales tend být čistší, ostřejší, a více hop dopředu, zatímco jantar ales mají maltier, více karamel-dopředný profil.
02 ze dne 06
Indie Pale Ale (IPA)
Getty Images IPA jsou nejmladší styl banda, ale pravděpodobně nejoblíbenější v USA dnes. Indie Pale Alase mají podobnou barvu (nebo poněkud tmavší) než paletu bílé, ale mají mnohem více zvýšenou chuťovou vůni a chuť. Tento styl byl původně vytvořen, aby přežil transport z Anglie do Indie (odtud název), kdy byl dodáván chmel jako konzervační látka - oleje pomáhají udržet pivo čerstvé po delší dobu. Ale sekundárním výsledkem extra chmele je to, že pivo zpravidla dělá více hořké a aromatické. V uplynulých letech vstoupily do módy císařské IPA , které mohou mít až dvakrát tolik sladu, chmele a alkoholu jako pravidelný IPA. Tito špatní kluci se pohybují kolem 7 - 9% ABV, oproti typickým 5 - 6%.
03 ze dne 06
Tlustý
Getty Images Nejtemnější z piv jsou stuly, které vznikly na počátku 18. století a popisovaly silné (nebo "hrubé") nosiče. Linka mezi stout a porter se od té doby stala neuvěřitelně rozmazanou a podmínky jsou nyní v podstatě zaměnitelné. Výjimečnými variacemi jsou sušiny (jako je Guinness), sladké nebo mléčné krupice (vyrobené z laktózy), ovesné vločky (vyrobené z ovesných vloček) nebo americké stoupy (které jsou stejně jako všechny americké pivo hopsrové). Co všechno spojuje, je to, že jsou vyrobeny z hluboce opraženého sladu, což vede k černé barvě tmavě hnědé barvy, espresso, neslazená čokoláda nebo chutné chleby. Ještě intenzivnější jsou ruské imperiální stouts , které se pohybují od 8 do 12% ABV a jsou obzvláště bohaté a plné tělo.
04 z 06
Pšeničné pivo
Getty Images Na úplném opačném konci štíhlého spektra jsou pšeničné pivo, které také přicházejí v řadě podtypů, z nichž tři jsou nejdůležitější. Pravděpodobně nejste obeznámeni s belgickými pšeničními pivemi nebo " witbiers" ve formě Blue Moon, Hoegaarden nebo Shock Top. Belgické pšeničné pivo se nejvíce vyznačuje chuťově oranžově citrusovou příchutí zdůrazněnou koriandrem a jinými kořeními. Německé Hefeweizens , jako jsou Weihenstephaner nebo Paulaner Hefeweizen, jsou známy pro silné banánové a křídové příchutě z chemických látek známých jako estery a fenoly. A piva amerického pšenice jsou většinou nejčistší a nejvíce chutná ze tří, s menším důrazem na kvasnice a ovocné příchutě a více na křupavost.
05 ze dne 06
Lager
Getty Images Všechna piva mohou být rozdělena do "ales" a "lagers". Všechny výše uvedené styly spadají do dřívější kategorie, ale pokud pivo není pivo, je to ležák , který kvasí při chladnějších teplotách kvasnicemi, které se sladí s cukrem na dně (spíše než na vrchu) nádrže. A zatímco tam je poměrně málo různých druhů ležáků tam (včetně plzeňů , které brzy dostaneme), nejoblíbenější v USA je známo jako - překvapení! - Americký ležák , který zahrnuje Bud Weiser nebo Miller High Life. Obvykle jsou velmi bledě žluté a velmi průsvitné, s velmi jemnými arómy. Většina z nich se vyrábí s přídavnými látkami - jinými složkami než sladovým ječmenem - jako je kukuřice, rýže nebo oves, a zatímco hladina chmele je velmi nízká, karbonace je velmi vysoká. Oni jsou osvěžující a žízniví, ale ne chutná.
06 z 06
Plzeň
Getty Images Konečně, Pilsner je specifický typ ležáku, který má tendenci být mnohem chutnější než americký ležák. Český nebo český plzeň byl poprvé v Česku v Plzni v roce 1842 (dostat?). První Pilsner se stala známou jako Pilsner Urquell (Urquell znamená "originální") a dnes se ještě vaří. Pivo je bledě zlaté a poměrně čisté, s výraznějším a květinovým chmelovým kyticím než americkým ležákem. Je to ostrý a osvěžující s komplexní maltností a získává hořkost z ušlechtilého českého chmele s názvem Saaz chmel. Německý plzeň se však po úspěchu českého plzeňského původu o 30 let později nejprve vařil. Němečtí plzeňští, jako Bitburger nebo Warsteiner, mají tendenci být světlejší, ostřejší a suchější než český plzeň.