Dějiny:
Historie vrátného není tak snadná, jak je to s ostatními pivy. Existuje však několik obecně dohodnutých podrobností. Byl vyvinut jako recept na jedno pivo, které napodobovalo výsledek oblíbené praxe kombinování piv, obvykle hnědé a mírné. Tak je to původní moniker byl "celý". Jak se to jmenovalo "porter", je příběh ztracený z historie, ačkoli se mnoho uchýlí k milostnému příběhu, že je to proto, že londýnští nosiči ho obzvlášť potěšili.
Stylový bod:
Porter byl kdysi nejoblíbenějším pivem v Anglii a Americe. Jeho postavení bylo nahrazeno bledým pálením, které bylo Plzeňem odvoláno. Ale na rozdíl od bledé pivo, která se vždy pokračovala v prodeji dobře, porter všichni ale vyhynuli na obou stranách rybníka. V USA, stejně jako u tolika stylů, byl zákaz konečným hřebíkem v rakvi klesajícího stylu. Británie viděla, že se zčásti nezdaří kvůli dani z piva založené na OG . Pivovarská revoluce konečně oživila na konci 20. století.
Degustační poznámky:
Existuje mnoho širokých interpretací moderního porteru, takže obecné ochutnávky jsou obtížné. Vařák je velmi tmavý, téměř neprůhledný, i když by mělo být jasné, když světlo najde jeho cestu. Nos obvykle obsahuje jemné poznámky z pražených zrn, čokolády a karamelky. Mohou zde být také podtóny kávy nebo sladkého dříví. Ústa v ústech je tenká, ale nikoli vodnatá. Chuť je vždy mírná, aniž by se jednalo o tvrdé nebo hořké tóny stout.
Párování potravin:
Porter se dobře spojuje s téměř jakýmkoli pokrmem. Vzhledem k tomu, že je varná směs tak složitou kombinací jemných příchutí, obvykle ji užívám sama.
Statistiky pivovaru:
Značky, které chcete vyzkoušet:
- Kotevní vrátka
- Samueal Smith je Taddy Porter
- Bellův vrátný
- Fullerův londýnský vrátný