Je načase užívat smíchaný nápoj, který je skutečně stará! Gin Sling je takový klasický koktejl , který byl ikonickým americkým nápojem, než někdo někdy vyslovil slovo koktejl .
Po datování po post-revoluční válce v Americe se první zmínky o "slingu" v tisku začaly v roce 1800. Byl to nápoj, který měl, kdybyste potřebovali trochu vyzdvihnout ráno a v tomto ohledu to bylo byl původní Corpse Reviver .
Původní závěsy by byly vyrobeny s ginem, brandy, whisky nebo rumem. Bylo to způsob, jak si pití pití téměř desetiletí, než slavní barmani jako Jerry Thomas ustoupili za bar.
Jak byste si mohli představit, nápoj s historií, která se za ta léta několikrát transformovala. Studená nebo horká, soda nebo ne, vermut, grenadin nebo třešňová brandy - to jsou jen některé z vašich možností. V zájmu spravedlnosti se na ně podívejme!
Moderní recept na džinové sáčky
Celkově se tento recept Gin Sling bude pravděpodobně nejvíce líbit moderním pijákům . Jak uvidíte, je to naprosto jiný nápoj než tradiční Gin Sling, ale má to pro něj velkou lásku.
Dale DeGroff používá tento recept Gin Sling ve své knize The Craft of the Cocktail . V popisu poznamenává, že je to "latexový recept z konce devatenáctého století" (ve srovnání s tím je to moderní) a že se věnoval fanouškům, když sloužil v New York City's Rainbow Room.
Existuje mnoho věcí, které se mají o tomto Gin Slingu milovat. Je vysoký a osvěžující s dokonalou rovnováhou sladké, kyselé, hořké a bylinné. Upřímně řečeno, je to vynikající koktejl a fantastická přestávka od těch jednoduchých ginů a nápojů sody, jako je Gin Rickey .
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz
- gin
- 1 oz
- sladký vermut
- 3/4 unce
- čerstvou citronovou šťávou
- 1 oz
- jednoduchý sirup
- Pomlčka
- Angostura Bitters
- 3-4 unce
- sodovka
- Obloha:
- citronová spirála
Jak to udělat
- Nalijte přísady (s výjimkou sody) do koktejlové třepačky naplněné ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do chlazené sklenice naplněné ledem.
- Top s sodou.
- Ozdobte citronovým kroucením.
Varianty na Gingovém popruhu
Existuje mnoho způsobů, jak přizpůsobit Gin Sling. Chcete-li začít, možná budete chtít tento moderní recept přizpůsobit mícháním:
- Cherry Brandy - Používejte místo vermutu.
- Grenadine - Také nahrazuje vermut, což dává nápoju mnohem sladší chuť. Možná budete chtít stříhat nalít na 1/2 unce.
- Base Liquor - Jakýkoli ze šesti základních roztoků může být použit k vytvoření praku, jednoduše vyměňte gin s vaším oblíbeným. Pro whisky zkuste žito nebo bourbon . Rum a brandy jsou také oblíbenými možnostmi.
Co je záludný nápoj?
Než se dostaneme do tradičního receptury Gin Sling, je důležité pochopit, co definuje popruh.
Zpátky v den (mluvíme pozdní 1700 a brzy 1800), měli jste toddy nebo pražec (sangarees a juleps byly také možnosti). Typicky byl Toddy podáván teplý, zatímco Sling byl podáván studený (ačkoli teplota je volba pro obě nápoje).
Tyto dva nápoje smíchaly s cukrem a vodou základní nápoj (gin, rum, brandy nebo whisky) . Když jste chtěli opravdový Sling, přidejte čerstvě strouhaný muškátový oříšek.
A je to! Jedná se o nejzákladnější styl míchaných nápojů a některé z prvních, které mají všichni Američané rádi. Když se to stalo, že nápoj nebyl v jedné oblasti malé země oblíbenější než ten druhý, byli všeobecně milovaní.
Zábavný fakt: Název sling může odkazovat se na "spěchání" zpět nápoj.
AS Crockett v 1935 v The Old Waldorf-Astoria Bar Book konstatuje, že slovo sling "... ne samotný nápoj, připsaný německému schlingenu , což znamená" polknout ", ne z anglického slovesa, které má znamenat" hurl "- dolů. " (Crockett také používá ve své knize následující recept Gin Sling.)
Tradiční recept na džusy
Je konečně čas užít si Gin Sling způsob, jakým se Američané předvídali. Jak můžete vidět, je to velmi jednoduchý nápojový recept a, upřímně řečeno, není nic jiného než ředění a oslazení záběru ginu.
To znamená, že díky své jednoduchosti je to skvělý nápoj.
Ve své knize Imbibe! , David Wondrich věnuje čtyři strany diskuzi o popruzích. Je to fascinující čtení pro všechny koktejly historie geek a mnoho z faktů, které jsem byl prace kolem jsou vytáhl z toho.
Nejzajímavější je však Wondrichova poznámka, že kromě muškátového oříšku dokonce Jerry Thomas těžko rozlišoval toddy od praku. Cokoliv děláte, nezapomeňte na muškátový oříšek ! To je to, co dělá tento Gin Sling skvělý.
Také, abych získal opravdovou chuť Thomasův Gin Sling, bude holandský gin způsob, jak jít. Dnes to často říkáme genever a Bols je vaše nejlepší volba mimo Nizozemí.
Chcete-li tento nápoj připravit, rozpusťte 1 čajovou lžičku cukru ve staromódním skle s vodou o objemu 1/2 oz. Přidejte 2 unce gin a několik kostek ledu. Dobře promíchejte a dokončete čerstvě strouhaným muškátovým oříškem.
Několik tipů pro vytvoření klasického džínku
- Když používáte hrudkový cukr, nejprve jej trochu umyjte troškou vody.
- Stejně jako u ostatních Gin Slingů, vyměňte gin za vytvoření šňůry Whisky, Rum Sling nebo Brandy Sling.
- Chcete-li vytvořit horní lištu pro vkládání nápojů, jednoduše použijte teplou vodu namísto studené vody.
Jak silné je Gin Sling?
Wondrich uvádí v Imbibe! že džina dne Jerryho Tomáše byla mnohem silnější než gin, který dnes máme rádi . To je důvod, proč tradiční recept používá jen 1/2 unce vody namísto Thomas '"1 sklenice na víno." Toto vede k tomu, že se gin ztrácí a pomáhá udržet chuť a alkohol.
Udělejme srovnání obsahu alkoholu mezi tradičním a "moderním" způsobem, jak vyrobit Gin Sling.
Předpokládejme, že pro obojí je použit 80 gemů.
- Gin Sling s 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 proof)
- Tradiční ginový popruh: 27% ABV (54 proof)
To je velký rozdíl, ale opět jsou naprosto odlišné nápoje!
Mohl by tradiční Gin Sling být "vlasy psa" , které hledáte ráno? Je to v souladu s Corpse Reviver , takže ano, je to dobrá volba.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 235 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 12 g |