Koktejlové knihy plné skvělých receptů a tipů
Dobrý barmanský průvodce je nezbytný pro zkušeného profesionálního i amatérského mixologa. Ať už potřebujete vědět, jak si vyrobit konkrétní koktejl nebo hledáte tipy , jak udělat perfektní citronovou spirálu, bude mít barmanský průvodce šikovný odpověď na většinu vašich otázek.
Jedná se o některé z nejlepších dostupných knih a jsou plné receptů a rad, aby vás vedly po cestě k perfektnímu koktejlu .
Řemeslo koktejlu: Vše, co potřebujete vědět, abyste se stal mistrem barmanem
Když zkoumám koktejl nebo jiný barmanský fakt, existuje několik knih, na které se obracím a jeden z nich je " řemeslo koktejlu ". Je to základní barmanský průvodce ve své sbírce a měl by to být pro každého, kdo je vážný nápoje. Tato kniha je úžasný odkaz, který bude trvat až roky použití.
500 koktejlů obsahuje mnoho nejoblíbenějších nápojů a četných klasik, které byste měli znát. Zahrnuje také mnoho vlastních koktejlových výtvorů, které se v baru rychle staly moderními klasikami.
Učení se od jednoho z nejlepších v podnikání je vždy dobrá věc a tato kniha je nadčasová a cenná.
Joy of Mixology: Dovednostní průvodce barmanským řemeslem
Gary Regan " The Joy of Mixology " vede s nádhernou historií koktejlů a smíšených nápojů . Kniha také nabízí rady začínajícím barmanům a vysvětluje nástroje a techniky, které nejlépe pracovaly ve své vlastní kariéře.
Sekce receptů se zaměřuje na různé rodiny koktejlů a zahrnuje informační tabulku nápojů v každé rodině a hlavní složky použité pro každou z nich. Je to mimořádně užitečná část, kterou nenajdete v žádném jiném barmanském průvodci a ulehčí memorování.
Je to skvělé čtení a nezbytné pro každého, kdo má zájem o barmanské a koktejly. Ať už jste profesionál nebo nadšenec, to určitě musí být ve vaší knihovně barů.
Základní koktejl: umění míchání dokonalých nápojů
Dale DeGroff (také známý jako král koktejlů) se vrací zpět do dalšího eseji, který by měl být v knihovně každého milovníka koktejlů.
DeGroff je jedním z mistrů moderních mixologií a toto je pokračování jeho předchozí knihy. V "esenciálním koktejlu" DeGroff přidává twist a rozlišuje 100 koktejlů, které nám přesně ukazují, jak je dokonalé. Poté se hodí v každé variantě, abyste se mohli experimentovat.
V knize je shodné množství hodnotných smíchaných rad. Pokud si myslíte, že jste slyšeli veškerou moudrost, kterou DeGroff dokáže vyčistit, přemýšlejte znovu. Každá kniha má něco nového, co se naučí, a to je naplněno.
1210 Více Velmi dobré koktejly: Renesanční kompendium
První kniha Stew Ellington, " 901 Velmi dobré koktejly: Praktický průvodce ", je jedním z nejužitečnějších a přiměřeně praktických barmanských příruček, které najdete. Následná kniha " 1210 Více velmi dobrých koktejlů " je stejně užitečná a zábavná.
Ellington je mistr v organizování, kategorizaci a hodnocení každého koktejlového receptu ve svých knihách. Také ochutnal každý drink a systém hodnocení vám řekne, zda stojí za váš čas a úsilí. Pokud nemůžete najít nápoj, který byste chtěli vyjít z obou, pak je to váš problém a ne knihy.
Nejlepší součástí "1210" je to, že pochází od pracujících barmanů. Ellington pečlivě objevil ty nejlepší nápoje, které se dnes vyrábějí, a kombinoval je do jedné knihy. Je to fantastický archiv pro moderní mixologie.
Najdete zde více standardních koktejlů v restauraci "901", stejně jako mnoho recepcí pocházejících z barmanských pokrmů. Stojí za to, abyste v baru měli oba průvodci receptů.
Bartending Inside-Out
Stručný a snadný průvodce pro profesionální barmanský zážitek, Lori Marcus " Bartending Inside-Out: Průvodce profesí Profit & Fun " je perfektní učebnicí pro každého barmana.
V této knize Marcus prochází všemi základy, včetně základních znalostí o složkách, metodami pro míchání nápojů a samozřejmě také oblíbené nápoje, které by měl každý barman vědět. Tam, kde se tato příručka liší je, že také poskytuje přehled o tom, jak pracovat v baru.
Týmová práce, zodpovědnost, služby zákazníkům a skvělý seznam "Barmanských dárků a dárků" jsou jen některé z nejdůležitějších bodů, které jsou užitečné pro prostředí reálného světa. Nemělo by být překvapením, že tato kniha je používána řadou barmanských škol .
Pokud se chcete dostat do podnikání a chcete mít na dosah ruky praktické rady, Marcus to má.
Dobří duchové
AJ Rathbun " Dobří duchové " není ničím jiným než zábavným a informativním barmanským průvodcem.
Kniha obsahuje 450 receptů rozdělených do 12 kapitol s tituly jako "Množství Martinis", "Pacifikování davu" (údery), "Čerstvé tváře" (novější výtvory) a "Fotografování měsíce".
Tato kniha není jen seznam koktejlů. Pro každý recept Rathbun osvětluje příběh o nápoji. Pokud nemá známý příběh, poskytne nějaký jiný poučný, vtipný nebo jinak relevantní komentář.
V celé knize autor také obsahuje postranní lišty jako "šest Bad-Boy Bachelor party nápoje", "čtyři rohy, čtyři tyče," a "obsáhlá fakta, která se objeví v baru".
Craft Cocktails doma
Připravte se na vyhlídku s knihou Kevina Lia, " Craft Cocktails at Home ". Liu nás vede na vědecké cestě po světě míchání nápojů, vysvětluje, proč věci pracují tak, jak dělají, jak ochutnáváme a dává nám zábavnou grafiku, diagramy, vzorce a grafy, které je třeba prozkoumat.
Jak se ponoříte do knihy, najdete jednu fascinující diskuzi za druhou. Některé z nejdůležitějších věcí jsou konzervační přísady (včetně maximalizace čerstvosti v citrusových plodech), věda o třesu a míchání, dělání infuzí jdou 200krát rychleji a "domácí kuchař-kuřák $ 20".
V kapitole "The Classic Hacked", Liu rozbíjí chuťové profily některých z nejlepších koktejlů všech dob, včetně Sazerac, Brandy Crusta, Martinez a Mojito . On pak zkoumá účinky hyper ředění na Manhattanu a jak chladnější koktejl tlumí jeho vůni.
Doma a pro barman budou milovat tuto hloubkovou analýzu koktejlů. Je to fascinující a zajímavý, dokonalý dárek pro koktejlový geek, který má všechno.
Kniha všeho barmana
Každých pár let se zdá, že Cheryl Charming aktualizuje to, co se stalo jedním z nejoblíbenějších barmanských průvodců. " Kniha Everything Bartender's Book " obsahuje více než 1 000 receptů nápojů, které pokrývají řadu klasik, martini, výstřely a mocktaily.
Okouzlující má dlouholeté zkušenosti v baru a nadále pracuje v New Orleans. To jí dává skvělý pohled na nejnovější trendy a vývoj v reálném světě baru. Proto je tato kniha pravidelně aktualizována a proč by každý barman měl vyzvednout nejnovější vydání.
V této knize je velmi málo chmýří a je to skvělá kniha, kterou máte k dispozici pro rychlou zmínku. Koktejlové recepty jsou organizovány hlavním likérem, takže všechny vodky, tequila a rumové nápoje budou navzájem. Díky tomu je snadné používat s tím, co máte ve svém baru, a objevovat nové nápoje s oblíbenými likéry.
Úryvky faktů, historie a trivia jsou rozptýleny po celém těle, takže si můžete přečíst recepty. Okouzlující barmanská rada, tipy a techniky jsou jako vždy neocenitelné a má velký smysl pro humor, takže je také zábavné.
Moderní mixolog: současné klasické koktejly
Tony Abou-Ganim je jednou z hvězd moderního barmanského světa a vytvořil slavný koktejl Cable Car během práce v hotelu Starlight v San Franciscu. To bylo před nějakým časem, ale Abou-Ganimova osobnost stále svítí v baru.
Jak by se dalo očekávat v barmanském průvodce, objevíte mnoho aspektů koktejlového světa v " The Modern Mixologist ", včetně techniky, historie, anekdot a koktejlových receptů. Přesto tento má rozhodně Abou-Ganimovu perspektivu a je to opravdu zábavný barman a autor.
Kniha je příležitostná a jedna barmanka na každé úrovni může následovat. 60 receptů vás zanechá na nějakou dobu zaneprázdněnou a umožní vám vylepšit nové dovednosti, které se z knihy dozvíte.
Barmanova bible
Konečným domácí barmanským průvodcem. " Bible barmanů: 1001 smíšené nápoje a vše, co potřebujete vědět, abyste založili svůj bar " je druhé vydání této populární knihy napsané Garym "Gazem" Reganem.
Vedle velkého abecedního indexu koktejlových receptů je tato kniha skvělým zdrojem informací pro založení domácího baru a za chvíli bude mít "Mixing Like a Pro".
Kde ostatní knihy knihy Regan mají tendenci být velmi technická a hloubková, je to dobrý, staromódní průvodce. Recepty na pití jsou zaměřením a barové rady jsou praktické. Je určen pro začátečníky i domácí barmany a za tímto účelem je neocenitelná.