5 kroků ke zlepšení koktejlů

Už jste někdy zajímalo, proč vaše koktejly nechtějí jako profesionální nápoje? Někdy jsou to malé věci, které mohou znamenat rozdíl mezi skvělým koktejlem , průměrným a koktejlem , který se dostává do dřezu.

Pokud věnujete pozornost nejlepším světovým barmanům , zjistíte, že existuje několik kroků, které podniknou při přípravě téměř všech koktejlů, které přidávají k nápoji tento faktor "WOW". Pokud byste měli sledovat tyto pět jednoduchých kroků pokaždé, když otřesete nebo rozmícháte své oblíbené nápoje, brzy zjistíte, že kvalita vašich koktejlů se zlepšila.

• 01 z 05

  Upgradujte skříň na likéry

  Mezi oddestilovanými lihovinami na horním poli a spodním okrajem nápojového lístku je významný rozdíl. Vaše nápoje budou odrážet kvalitu svých ingrediencí a protože alkohol je typicky nejsilnější složkou nápoje, je důležité věnovat trochu dodatečných peněz na kvalitu.

  A Martini vyrobená s 5 dolarovou lžičkou ginu bude zklamáním ve srovnání s jedním vyrobeným s 40 dolarovou lžičkou ginu. To neznamená, že budete muset strávit jmění vždy, když půjdete do obchodu s alkoholem. Existují velmi dobré značky středního řádu, které jsou ideální pro "každodenní" míchání, které stojí kolem 20-30 dolarů za láhev. Tento jednoduchý upgrade vám spustí koktejly na pravé noze.

• 02 z 05

  Používejte čerstvé přísady

  Kdykoli je to možné, pro koktejly zvolte čerstvé místo konzervovaných nebo lahvových ingrediencí. Mnohé z lahvových mixérů budou obsahovat nežádoucí přísady, které odstraňují čerstvost koktejlu.

  Jedná se především o ovocné šťávy, ale může se použít i na jiné míchačky, jako je použití sifonu sódy na rozdíl od nákupu lahvové sodové vody nebo sódy klubu a vytvoření vlastního jednoduchého sirupu , kyselé směsi nebo grenadinu .

  S ovocem může být odpověď stejně jednoduchá jako stlačení citronů, limetků a pomerančů pomocí ručního odšťavovače nebo získávání elektrického odšťavovače pro výrobu čerstvého jablka, brusinky, hrušky nebo jakéhokoli jiného čerstvého ovocného džusu.

• 03 ze dne 05

  Porovnejte teplotu nápoje a skla

  To se zdá jako jednoduchý, možná nepotřebný, krok k míchání nápojů, ale to dělá svět rozdílu.

  Když podáváte studené nápoje, ochlazení sklenice před nalitím udrží pivo chladnější déle a zkušenost s pitím je lepší od začátku až do konce. To může být tak jednoduché, jako je položení sklenice do mrazničky na minutu nebo nalévání studené vody nebo ledu do sklenice, zatímco jej protřepete a vykládáte před naléváním.

  Stejná teorie platí i pro teplé nápoje . Pokud děláte Hot Toddy , zahřejte sklo předem vylijete trochu horké vody uvnitř, zatímco připravujete přísady.

  Nic nezhoršuje nápoj horší než dostat se na dno a studený nápoj je teplý nebo teplý nápoj je chladný a tento jednoduchý krok může zastavit to.

• 04 z 05

  Používejte garnishes when appropriate

  Ne každý koktejl musí být zdoben, ale ty, které vyžadují citrón, limetku, pomeranč nebo cokoliv závisí na tom přídavku pro chuť a rovnováhu. Dekorace také dokončí prezentaci nápoje.

  Například, Gin a Tonic bez vápence chybí ten základní, jemný citrus a Martini bez oliv neobsahuje jemnou slanou chuť, která napouští nápoj.

  Ozdoby jsou důležité a i když jejich nepřítomnost nezhoršuje hotový nápoj, rozhodně ji nezvyšuje, jako to bylo navrženo.

• 05 z 05

  Všechno měří

  Důležitost měření koktejlových složek nemůže být dostatečně zdůrazněna, pokud je vaší touhou důsledně vytvářet skvělé ochutnávkové nápoje.

  Mnoho lidí tento krok vynechá, protože je to časově náročné nebo protože se jim líbí přehlídka volného pouru. Mnoho barmanů, kteří pracují v rušných zařízeních, se zřídkakdy dotýká jiggeru , ale také nalévají spoustu nápojů a vědí, jaký čas potřebuje k vyléčení.

  Měření zajišťuje, že vytváříte koktejl ve způsobu, jakým byl určen, a nad nebo pod tekoucí složkou může vyloučit jemnou rovnováhu nápoje. Také, pokud pijete a mícháte, může být vaše vnímání měření odhodeno.