Martinez je koktejl, který si jistě všimne každý klasický nápojový znalec . Kdo ví, může se stát i novým favoritem!
To je jeden z předchůdců klasického Gina Martiniho . Je to velmi podobné, ačkoli trochu jinak, takže se může snadno otřásnout jakoukoli koktejlovou rutinou, v níž se možná ocitnete.
V Martineze se do kombinace gin-vermouth přidává nádech sladkosti. Vybírá sladký vermut v suchu a přináší jen náznak maraschinového likéru. Výsledkem je hladký a povznášející nápoj, který je perfektní kdykoliv během dne.
Co budete potřebovat
- 2 oz
- gin
- 3/4 unce
- sladký vermut
- 1/4 unce
- maraschino likér
- Dash of
- Angostura hořká
- Obloha:
- citrónová zkroucení
Jak to udělat
- Nalijte ingredience do míchací sklenice s kostkami ledu.
- Míchejte dobře .
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Twist citron peel nad nápojem a dejte ho do sklenice.
Varianty koktejlu Martinez
Stejně jako Martini má mnoho receptů , Martinez může být vyroben různými způsoby:
- Některé recepty používají suchý vermut a / nebo Cointreau nebo triple sec (místo maraschino).
- Původní recepty, například ty, které byly vytištěny v barmanských průvodcích Jerry Thomas z pozdních osmdesátých let, používají maraschino.
- Chcete-li být tradicionalistou, použijte Old Tom Gina, jako to vyrábělo Haymanovo.
- Thomasův původní recept také vyzývá k tomu, aby 2 části vermutu byly jen na jedné straně gin . Všimněte si, že to je opačný vzorec výše.
- Klasický koktejl značky Emerson je velmi podobný. Chcete-li to, protřepat 2 unce gin, 1 unce sladkého vermutu a 1/2 unce každé citronové šťávy a maraschino.
Martinez je však jedním z nejlepších klasických koktejlů v okolí . Jedná se o jeden z těch lehkých nápojů, které můžete udělat sami jen s několika vylepšeními.
Jak silný je Martinez?
Jak si můžete představit s koktejlem vyrobeným výhradně z alkoholu, Martinez není koktejl s nízkou odolností . Nápoje tohoto stylu nejsou nikdy.
S receptorem uvedeným výše použijeme vermouth 30 odolný, gin 80 odolný a 64-odolný maraschino. V tomto příkladu můžeme odhadnout, že Martinez má obsah alkoholu asi 31% ABV (62 důkazů) . To není lehký koktejl, takže to snadné!
Martinez: "Otec" Martiniho
Nemůžeme diskutovat o historii Martini, aniž bychom mluvili o Martineze. Velkou otázkou je: Který nejprve přišel Martini nebo Martinez? Odpověď je docela jednoduchá: Martinez.
Je obecně uznáváno, že Martinez měl přímý vliv na vytvoření Martiniho. Několik účtů Martiniho původu se týká Martinez, Kalifornie, kde, jak mi bylo řečeno, plaketa stále ještě připomíná příležitost. Toto město mělo zřejmý a přímý vliv na jmenování koktejlu Martinez.
Martinezův recept je starý. Víme, že protože to bylo poprvé vytištěno v 1887 vydání The Bon Vivant je společník: nebo jak míchat nápoje profesor Jerry Thomas .
Je to Thomas, který je připočítán tím, že vytváří tento sladký nápoj, zatímco pracuje v Kalifornii pro patrona cestujícího do (kde jinde?) Martinez.
Podle Gary (Gaz) Regan, Radost z mixologie , Thomas 'Martinez byl těžký na vermutu, světlo na ginu a volal po Bokerových hořkách, které už nejsou dostupné (Angostura je skvělá náhrada). Přidejte malý maraschino a citrónový twist a máte skvělý, často přehlížený, oslazený koktejl gin .
Ve své knize Regan odkazuje na Martineze jako " narozený z Manhattanu ... a je otcem, nebo snad dědečkem, Suchého Gin Martiniho ."
Toto prohlášení by poukázalo na možnost, že Manhattan zplodil Martineze, který zplodil Martiniho. Martini se právě stalo jako nejoblíbenější ze tří.
Koktejlové původy jsou vždy trochu mlhavé a mají nějaké tajemství, takže si možná nikdy nebudeme zcela jisti. Dnešní koktejloví historici jsou však velmi schopni rozluštit a dekódovat minulost a je to dobrá šance, že jsou na tom správná.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 227 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 159 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |