Gin každý pruh by měl být skladem

Gin je fascinující a složitý duch a styly ginu se velmi liší . Z známých londýnských suchých ginů až po staré favority jako Plymouth a Old Tom, žádné dva giny opravdu nemají chuť stejné.

Dobrý profesionální bar by měl mít řadu možností ginů, aby bylo možné nejrůznější výběr koktejlů k dispozici. To platí zejména v dnešních barů, které chtějí oslovit pijáky, kteří chtějí vychutnat klasické koktejly a inovativní moderní gin martinis .

Jako profesionální barman byste se měli seznámit s každým z těchto stylů, abyste zjistili, který gin funguje nejlépe v každém koktejlu. Část řemesla profesionálního barmanství zahrnuje experimentování a nikde není to pravda, než ve světě ginu .

Zde jsou nejlepší volby v každé kategorii gin a žádný top-flight bar by neměl být žádný z nich.

• 01 z 05

  Plymouth Gin

  Jen jeden gin na světě má svou vlastní kategorii a to je jedinečný Plymouth Gin. Plymouth byl oblíbeným důstojníkům britského námořnictva a vidí obnovený zájem mezi ginovými a klasickými nadšenci koktejlů .

  Plodná, plná těla a eminently mixable, Plymouth je nutností v každé kvalitní zařízení.

  Vyhněte se barům a restauracím, které nenesou Plymouth gin, ale propagují se jako mixologická rána . Nedostatek ginu Plymouth je snadným indikátorem toho, že personál baru skutečně nerozumí profesionálním barmanským nebo jeho požadavkům.

• 02 z 05

  Starý Tom Gin

  Starý Tom byl styl ginu, který zemřel se zakázaností, i když se vrátil s rostoucím zájmem o klasické koktejlové recepty . Mnoho moderních barmanů také používá jako inspiraci k vytvoření nových koktejlů s tímto stylem.

  Chuť starého Tomu Gina spadá mezi suché giny a sladkou sladost geneveru. Má plnější tělo než londýnské suché giny, ale je méně intenzivní než holandský genver, což je ideální pro koktejly.

  Zásadní pro vytvoření mnoha klasických koktejlů, zejména Martinez a Foghorn , může být Old Tom těžké získat. Podívejte se na Ransom Old Tom Gin nebo Haymanův starý Tom Gin za nejlepší značky ve Spojených státech.

• 03 ze dne 05

  Genever

  Genever je gin v holandském stylu, s vyšším obsahem sladu a jedinečnou příchutí podobnou téměř whisky . Genever je ve Spojených státech stále omezený, ale naštěstí je Bols Genever snadno dostupný a zůstává na předních značkách tohoto stylu.

  Pokud máte rádi plnohodnotný, bohatý gin s rovnováhou rostlin, genever je perfektní volbou. Bude to úplně jiné zkušenosti, než mnoho suchých ginů, na které se můžete zvyknout.

  Bols nalézá více využití v baru v klasických i moderních koktejlech . Kreativní mixologové budou používat Bols Genever všude tam, kde jsou volány whisky nebo ve variantách na skvělých nápojích, jako je Holland Razor Blade.

• 04 z 05

  London Dry Gin

  Nejrozšířenějším polem ve světě ginu je kategorie London Dry. Ovládané velkými jmény jako Bombay , Oxley , Tanqueray a Beefeater, bar kvality by měl mít více možností.

  Tyto giny jsou plné botanik s nejvíce dominujícími jalovci. Jak název napovídá, mají velmi suché patro.

  Pokud musíte zvolit pouze jednu službu London Dry, zvolte Beefeater . Je to jak nejvyšší kvalita London Dry, tak i nejvšestrannější. Vyzkoušejte Beefeater nebo jednu z jeho dalších značek v klasickém Martini , Gin a Tonic nebo Last Word, abyste skutečně viděli jeho všestrannost.

• 05 z 05

  Nový americký džin

  Nové americké giny jsou odbočkou destilačního hnutí řemesla ve Spojených státech . Tyto giny jsou primárně navrženy s myšlenkami mixologů a mohou mít řadu zajímavých příchutí.

  V těchto ginech neexistuje žádný standard pro chuť a každá z nich je zcela odlišná zkušenost, i když se někteří mohou opřít o některý z výše uvedených profilů. Jsou spousty zábavných možností prozkoumat.

  Některé z nejlepších nových amerických ginů zahrnují letectví , dry fly a Hendrick's . Používejte je pro nové koktejly, vyzkoušejte je s tonikem nebo si je prostě popřete na skály a vychutnejte si jejich zajímavé a jedinečné chutě.