Není jasné, kdo právě vynalezl makarony a sýry, a kdy, ale můžete si přečíst nejlepší odhady historiků potravin . Je jasné, že společnost Kraft Foods vyrobila makarony a sýr americkou spoušť v roce 1937, kdy společnost vydala svou "okamžitou" krabici večeři.
Zatímco Kraft Macaroni a sýr (nebo Velveeta, pokud dáváte přednost) rozhodně slouží k účelu, kdy potřebujete večeři za 10 minut nebo méně, doufejme, že staromódní recepty (které vyžadují domácí sýrovou omáčku založenou na rouxu) stále mají místo v kuchyni dnes.
Hovězí sýr Havarti a Monterey v tomto receptu opravdu vyzývá k použití, ale do rovnice jsme přidali sotéed zeleniny. Stačí použít špachtle a šlehačku, abyste zajistili, že se mouka rozpustí do mléka. Poté, jakmile se sýr roztaví, vyjměte pánev z tepla, aby směs zůstala krémová a nestala se zrnitá.
Neváhejte nahradit nebo vynechat jakékoli vegetariáni, které absolutně, pozitivně nebudou tolerovány ve vaší domácnosti. A pokud čerstvé produkty nejsou k dispozici, můžete vždy používat konzervované nebo zmrazené vegetariáni a sušené bylinky. Nezapomeňte před vařením rozmrazit jakékoliv vegetariány.
Co budete potřebovat
- 1/2 lb suché těstoviny (polévka, vařená podle pokynů balení)
- 5 lžíce másla (rozděleno)
- 3/4 šálku strouhanky (panko)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- 2 lžíce čerstvé bazalky (nakrájené)
- 1 1/2 lžičky soli (rozděleno)
- 1/2 lžičky černého pepře (rozděleno)
- 1 lžička česneku (mletého)
- 1/2 šálku cibule (nakrájené na kostičky)
- 1/2 šálku mrkve (na kostky)
- 1 šálek brokolice (florets)
- 1/2 šálku cuketou (na kostky)
- 1/2 šálku kukuřice
- 1/2 šálku pečené papriky
- 2 1/2 Tbsp mouky
- 1 1/2 šálku mléka
- 1 šálek sýru Havarti (koprový, strouhaný)
- 2 šálky sýru Monterey Jack (strouhaný)
- 3 rajčata (biftek, plátky 1/4 palce, asi 10 až 12 plátků)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Tavte 3 lžíce másla na středním ohni ve velké, bezpečné pánvi. Mezitím v malé misce kombinujte chlebové drobky, petržel, bazalku, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Poté přidáme roztavené máslo a mícháme, dokud nebudeme kombinovat. Dát stranou.
- 2 lžíce másla se středním ohněm ve stejné pánvi. Přidejte česnek, cibuli a mrkev a usaďte, až je cibule průsvitná, asi 6-8 minut. Přidejte brokolici a saťte na další 2 minuty. Přidejte cukety, kukuřici a papriky a smažte další 2 minuty. Přidejte mouku a suté na další minutu. Přidejte mléko a zahřejte, dokud se téměř nekouří, a směs se ztuhla a stále se míchá.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a přidejte oba sýry, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Míchá se, až se sýr roztaví, a pak vyjměte pánev z tepla. Přidejte těstoviny a míchat, dokud nejsou rovnoměrně pokryty omáčkou a zeleninou. Na povrchu maky a sýra nahoďte plátky rajčat. Dokončete misku pokropením směsi chlebové omáčky na rajčata.
- Pečeme 45 minut, nebo dokud nejsou rajčata vařena a drobky jsou zlaté.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 669 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodík | 1,291 mg |
| Sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 28 g |