Pečená značka "lžíce pečené" nebo "špičatá svíčková" je chuťovka z hovězí svíčkové a je vynikající volbou pro pražení.
Tato lžíce je ochucena česnekem a kořením a pak je pečená na dokonalost. Teplota trouby začíná vysoko a po 15 minutách je teplota výrazně snížena. Pomalé pražení této pečeně svíčkové to ponechává nakloněné a šťavnaté. Podávejte toto lahodné pečené hovězí maso se šťouchanými nebo pečenými bramborami, vařenou zeleninou a salátem. Podávané brokolice a zelené fazole jsou velmi dobré s pečeným hovězím masem.
Toto hovězí maso přední žebro pečené s červeným vínem je další vynikající volba, zejména pokud očekáváte společnost. Buď člověk dělá báječné jídlo na nedělní večeři, večeři nebo večeři. Nebo pečené svině svíčkové nebo hovězí svíčková pro extra-speciální hosty.
Co budete potřebovat
- 3 liber hovězí svíčková hovězí pečeně (aka: lžíce pečené)
- 2 čajové lžičky
- extra panenský olivový olej
- 2 stroužky česneku (šťouchané a jemně mleté)
- 1/2 čajové lžičky
- chilli prášek
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1 lžičku kosher soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- pomačká kajenská pepř
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 425 F. Zaveďte pekáč s fólií a umístěte do misky stojan.
- Pečeme v připravené pánvi a ošleme na všech stranách olivovým olejem. V malé misce kombinujte mletý česnek s práškem z chilli, kmínem, slanou a černou a kajenskou paprikou. Zmrzte ochucovací směs na pečeně.
- Pečeme lžíci pečené v předehřáté troubě po dobu 15 minut. Snížit teplotu trouby na 225 F a pokračovat v pražení asi o 3 hodiny déle (asi 45 minut až 1 hodina za libru), nebo dokud nebudete hotovi podle potřeby.
- U středně vzácných by se hovězí maso mělo registrovat od 135 F do 140 F. * na teploměru na maso nebo sondu v nejsilnější části pečiva.
- Stánek volně pečte s fólií a nechte ji odpočívat 10 minut před krájením.
Slouží 6.
* Obecně středně vzácné produkují jemnou a šťavnatou pražici, ale podle webové stránky USDA pro bezpečnost potravin je minimální bezpečná teplota pro hovězí maso 145 F.
Tipy
- Pro extra chuť si můžete připravit hovězí maso několik hodin před vařením. Pečte pečeně s olejem a kořením a pak jej zabalte do plastového obalu nebo jej utěrkujte v zásobníku na potraviny. Chraňte několik hodin nebo přes noc. Předehřejte troubu na 425 F. Vyjměte pečeně z chladničky a umístěte do připravené pekáče. Pečte podle pokynů.
Variace
- Chilský prášek a mletý kmín nahraďte 1 čajovou lžičkou směsi Cajun nebo Creole. Pokud kreolské koření obsahuje sůl, vynechejte kosherovou sůl.
- Vyměňte čerstvý mletý česnek za 1 čajovou lžičku česneku nebo granulovaného česneku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 540 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 541 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 68 g |