Na rozdíl od některých z jeho chutnějších kolekcí zimní squash, dýně nezačíná balení tuny chuti. Má poměrně mírnou (někteří může říct nevýraznou) chuť bez směsi koření, které dělají "dýňové koření" vše tak populární každý podzim.
Vrstva másla zalitá se sambal (nebo jakoukoli jinou chilli-česnekovou pastou) přidává hodně oomph na klíny z pražené dýně . Je zřejmé, že tento recept zdvojnásobuje (nebo ztrojnásobí), pokud jste tak nakloněný, nezapomeňte udržovat dýňu v jedné vrstvě, jakmile pečeme.
Co budete potřebovat
- 1
- cukrový koláč dýně (nebo jiný zimní squash, jako je
- sladký knedlík nebo
- butternut squash, asi 3 liber)
- 4 lžíce másla
- 1 polévková lžíce
- sambal (nebo jinou chilli-česnekovou pastu) *
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- Volitelně: 3 až 4 česnekové oříšky (oloupané) a / nebo tymiánové větve
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375F a připravte dýňu: Poloviční dýňku zespodu dole, sejměte semena a střižné vnitřnosti uprostřed a řezte každou polovinu do čtvrti (budete mít 8 klínů). Použijte vidličku, abyste pokrývala všechny otvory po každém klínu (tento krok je klíčový, jelikož otvory umožňují, aby kořeněné máslo proniklo do dýně).
- V malé misce kombinujte máslo, sambal a sůl. Chuť, pokud se vám líbí, a přidat další koření nebo sůl, pokud se vám líbí. Nakreslete rovnoměrné množství kořeněného másla na každém klínu dýně.
- Nastavte dýňové klíny s kůží dolů do pekáče (chcete, aby seděly tak, že se maslová směs roztaví, co nejvíce se roztaje do dýně), roztřepe se na česnek a / nebo tymián, pokud použijte a zakryjte fólií a pečte 15 minut.
- Odkryjte panvu a otočte klíny po stranách. Pečte 15 minut, otočte dýňové klíny na druhé straně a opečeme, dokud nejsou květy na dýňě jemné a hnědé na okrajích, dalších 15 minut.
Sambal je pasta z pyré a česneku. Některé značky mají jiné prvky, jako je česnek, zázvor nebo citrónová tráva - jakákoli verze, která se vám líbí chuť, bude fungovat v tomto receptu a jakákoliv verze chilské pasty, která se vám líbí, bude také v pořádku. Pokud máte pocit, že to máte, jděte dál a vytvořte si vlastní:
Vír 1/4 šálku nakrájených a naočkovaných čerstvých červených chile (běžně se používají thajské chilli ptáků) a 1 až 2 stroužky ošoupaného česneku v mixéru nebo kuchyňském robotu (nebo je třeba je tradiční a mletí v maltě a talíři), přidejte 1 až 2 polévkové lžíce čerstvé limetové šťávy a / nebo palmového cukru nebo hnědého cukru podle chuti, pokud chcete; míchat věci přidáním stonky citrónové trávy (mleté) nebo trochu strouhaného čerstvého zázvoru .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 204 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 2 g |