Použijte jakýkoliv druh švýcarského šarže, který se vám líbí v tomto super zdravém vitamínu a bílkovinovém bohatém receptu na zeleninu. S tofu, houbami a trochou sójové omáčky je to jednoduchý a snadný vegetariánský a veganský recept na základní jídlo. Chcete-li připravit tento recept bez lepek, jednoduše vynechejte sójovou omáčku nebo použijte tamarínu bez lepku.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 10-unce bloku pevné nebo extra pevné tofu, vyčerpaný a lisovaný
- 1 lžička sójové omáčky (nebo bez lepku tamari)
- 6-8 tlačítko houby, nakrájené na plátky
- 1 velká banda švýcarské šarže, jakéhokoliv druhu, nakrájená
- 1/2 lžičky sezamového oleje
- 1/4 lžičky mořské soli (nebo chuti)
- pomačká kajenská pepř (volitelně)
Jak to udělat
Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte česnek a zahřejte jen minutu nebo dvě, až se lehce zbarví. Přidejte nakrájený tofu a zahřejte, až se na všech stranách lehce načervenalo, a občas se míchá podle potřeby.
Jakmile je tofu téměř uvařený, přidejte stříkačku sójové omáčky, promícháme, aby se pokryla tofu a poté přidejte houby.
Zahněte houby s tofu na další minutu a pak přidejte nakrájenou švýcarskou chard.
Nastříkejte se sezamovým olejem a míchat, pak posypeme trochou mořské soli a pomlčkou kajenské pepře. Nechte švýcarskou chardou trochu trochu upečit, dokud nebude mírně zvlněný, ale stále jemnější než měkký.
Varianty, tipy na vaření a návrhy pro podávání
- Napařovací miska s jednoduchou miso polévkou by pěkně zahnala tuto jednoduchou míchání.
- Namísto párování této míchané rýže s rýží přidáme trochu více sezamového oleje a sójové omáčky a promícháme s vařenými asijskými nudlemi. Vyzkoušejte rýžové nudle, udonové nudle nebo nudle.
- Pro špičkový kick, přidejte dotek horké omáčky, jako je asijská omáčka sriracha.
- Odstraňte veškeré zbytky s quinoa a sezamovým vinaigrettem nebo japonským zázvorovým obvazem, který se promění v asijský quinoa salát.
- Nelze najít švýcarskou šarži? Zkuste to s napa zelím (budete potřebovat trochu prodloužit dobu vaření) nebo dokonce zelené řepy.
- Nevyhazujte ty švýcarské stonky! kromě toho, že je přidáváte do hrnku, kdykoli budete dále vyrábět polévku nebo zeleninový vývar, mohou být švýcarské stonky kousky pečené do sýrového přílohy. Zde je návod: Pečený švýcarský chard křehký gratinový recept
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 264 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 13 g |