Pokud jste mimo chili prášek, není třeba jít do obchodu. Pravděpodobně máte ve své spížce vše, co potřebujete doma. A už nikdy nebudete muset kupovat chilský prášek!
Jedná se o jednoduchý domácí chilli prášek. Použijte domácí chilli ve vašem oblíbeném chilli , salát Tex-Mex , slepičí chili mac , tacos nebo taco salát , nebo jen asi jakékoliv místo, které byste chtěli chili prášek nebo Southwestern příchutě. Chili prášek může přidat hloubku chuti k každodenní hamburgery také.
Používáte-li častěji chilli prášek, můžete si připravit recept. Jednoduše zdvojnásobte nebo ztrojnásobte ingredience a uložte směs do nádoby s víkem, zásobníkem na potraviny nebo uzavíratelnou nádobou.
A neváhejte upravit ingredience tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Kajenský pepř je poměrně pikantní, ale hladinu tepla lze snadno nastavit. Pro jemnější chilli prášek, snižte kajenský pepř na 1/4 čajové lžičky a zvedněte papriku na 1 3/4 čajových lžiček. Nebo zcela vynechte kajenu a použijte 2 lžičky papriky.
Co budete potřebovat
- 2 čajové lžičky česneku
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1 čajovou lžičku mletého kajenského pepře
- 1 lžička sušeného listového oregana
- 1 lžička sladké papriky
Jak to udělat
- Složte všechny ingredience v misce a důkladně promíchejte.
- Výše uvedená měření poskytují přibližně 2 polévkové lžíce. Chcete-li vyrobit 1/2 šálku prášku chilli, použijte lžíce spíše než čajové lžičky.
Expertní tipy
- Koření ztrácí svoji sílu, jak stárnou, proto se ujistěte, že koření, které používáte, je co nejčerstvější. Zkontrolujte data na kořeních a bylinkových nádobách, které budete používat.
- Nejlepší datum pro vaše domácí chilli prášek bude stejné jako nejméně čerstvé koření nebo bylina, kterou používáte v něm. Označte svůj prášek chilli s názvem a tímto datem "nejlépe".
- Koření vždy uložte na chladném, tmavém místě. Nesmějí být skladovány v blízkosti tepla nebo na přímém slunečním světle. Aby nedošlo k vniknutí vlhkosti do sklenic, nepoužívejte koření nebo prášek přímo na pánev nebo na vaření.
- Pokud rozdrtíte své vlastní kmeny semena, 1/3 čajových lžiček semen produkuje přibližně 2 čajové lžičky mletého kmínu. Pokud často kořeníte kořením, možná budete chtít zakoupit mlýn na kávu a rezervovat ji na koření. Může se také použít malta a tlouček.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 9 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |