Chili ve stylu Cincinnati pocházelo z makedonských přistěhovalců Tom a John Kiradjeff. To bylo sloužil jako "Coney" hot dog topping v roce 1922. Tom Kiradjieff upravený řecké jídlo vyvinout "chili špagety," kombinace kořeněného chilli s špagety. Chili se nakonec stalo skvrnami a do misky bylo přidáno nakrájené sýry. Toto jídlo bylo od té doby používáno a upraveno a kopírováno jinými řeckými a makedonskými přistěhovalci a dalšími restauratéry.
Budete milovat chuť řecké koření používané v tomto chilli a vrstvy z něj dělají velmi srdečné jídlo, zvláště vítané po dni nákupu, práce nebo zábavy s rodinou. Je to pomalý vařič, který dělá toto chili opravdu vhodné jídlo pro náročný den. Musíte hnědé hovězí maso na varnou plochu nejprve, ale po tom je to jen otázka kombinace všechno v džbánku. Vařte špagety těsně předtím, než je vaše slepičí chilli připravena a vychutnejte si domácí jídlo!
Postupujte podle pokynů pro trojcestné chilli nebo přidejte několik nakrájených cibulí a ledvin pro hezčí pětcí chilli. Pro lehčí verzi si můžete užívat mletého krůtího mléka a nízkotučného sýra čedar.
Co budete potřebovat
- Pro Chili:
- 2 1/2 liber
- mleté hovězí maso
- 2 (8-unce) plechovky rajčatová omáčka (nebo 15-unce can)
- 1 (5-unce) může rajčatová pasta
- 4 lžíce chilli prášek
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajových lžiček
- 1 1/4 čajové lžičky soli
- 1 lžíce octa
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1 lžička prášku cibule
- 2 čajové lžičky steakové omáčky
- 1 šálek vody (nebo podle potřeby)
- Pro špagety a sýry:
- 1 lžička špagety (vařené)
- 2 šálky drceného sýra čedar
- Volitelně: nakrájená cibule
- Volitelně: 1 (16-unce) může fazole (vypouštění a zahřátí)
Jak to udělat
- Umístěte velkou panenku na středně vysokou teplotu. Přidejte mleté hovězí maso a vaříme, dokud nehnedí a nebudou růžové, míchání a rozbíjení často. Vypusťte přebytečné odkapávání.
- Přeneste hnědé hovězí maso do pomalého sporáku a přidejte rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu, chilli prášek, skořici, novinku, sůl, ocot, pepř, česnekový prášek, cibuli, steakovou omáčku a 1 šálek vody.
- Zakryjte hrnec a vařte na nízkou teplotu po dobu 6 až 8 hodin. Zkontrolujte po cca 5 hodinách a v případě potřeby přidávejte další množství vody.
- Lžící chilli přes horké vařené špagety a špičku s drceným sýrem (třícestný).
- Pro čtyřcestný Cincinnati chili přidejte špičku nakrájené cibule. Pro pětcestný chilli přidejte vrstvu pinto bobů.
Tipy
S výjimkou masoře , plněných papriček a plněných zelí rolí, je mleté hovězí maso téměř vždy hnědé pro pomalé recepty. Chcete-li usnadnit přípravu, hnědé hovězí maso jeden den předem. Vložte ho do zásobníku na potraviny nebo do nádoby, utěsněte a ochlazujte, dokud nebudete připraveni kombinovat přísady do pomalého sporáku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1193 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodík | 1,378 mg |
| Sacharidy | 85 g |
| Vláknina | 20 g |
| Protein | 98 g |