Použijte tyto přístroje pro kvalitní maso v kuchyni
Zatímco masové mlýny nejsou v dnešní kuchyni tak běžné, jako v minulých desetiletích, začínají se stát populárnějšími, protože lidé se stále více zajímají o jídlo, které jedí.
Pokud jde o mleté maso, mnozí spotřebitelé chtějí více kontroly nad používáním řezů a raději mletí maso těsně před použitím. Jiní lidé se stále více zajímají o výrobu svých vlastních klobás, s tím správným mixem koření.
Masové mlynáři však nejsou jen pro maso - jsou také ideální pro mletí kukuřice, která se používá k výrobě tamales a tortillas. Mohou být také použity pro broušení chleba pro drobky nebo pro mletí zeleniny pro polévky nebo pyré.
Masové mlýny se pohybují od cenově dostupných manuálních modelů, které se opírají o schopnost uživatele udržovat roztřepení masa k mletí masa, drahým elektrickým modelům, které mohou provést krátkou práci mnoha kilo masa s velmi malou prací od uživatele.
Zatímco masové mlýny nemají mnoho různých vlastností, některé obsahují více řezných desek pro broušení různého hrubosti a jiné mohou mít klobásové ucpávkové nástavce pro přeměnu masa masa na kompletní klobásy.
Nejlepší celkově: Domácí bruska na elektrické maso
Tato střední mletá maska je tou správnou volbou pro mnoho uživatelů, kteří nejsou připraveni na profesionální stroj, ale kteří budou mletí dostatek masa, že ruka-cranking je nepohodlná.
Zahrnuje také tlačné zařízení na potraviny, tři různé velikosti klobásy, stejně jako tři různé řezné desky pro hrubé, střední a jemné mleté maso. Má také odnímatelný zásobník, který drží maso pohodlně a protiskluzovou gumovou nohou, která udržuje stroj stabilní. Odšťavňovač rajčat a zeleninový drtič to činí ještě užitečnějším.
Velké tlačítko zapíná a vypíná stroj, takže jej můžete tlačit na stranu ruky, i když obě ruce jsou špinavé při manipulaci se surovým masem. Má 800wattový motor a kovové převody pro výkonný výkon, jistič chránící před přehřátím a zpětnou funkci, aby se zabránilo rušení. Stroj by měl být používán po dobu nejvýše deseti minut při broušení (bude třeba ještě dalších deset minut odpočívat, než se znovu zmaříte).
Pracovní součásti se snadno demontují pro úplné čištění a řezné desky a nože jsou bezpečné pro mytí nádobí. Všechny ostatní části by měly být omyty ručně. Vždy je třeba jej po broušení co nejdříve vyčistit.
Runner Up, Nejlepší celkově: Betitay Electric Milling Grinder
Pokud hledáte masové mlýny speciálně pro výrobu kibbeh (Middle Eastern dish, často vyráběného s mletým jehněčím), tento mlýnek vás provede vaším vlastním kibbeh doma v žádném okamžiku.
Pokud nevíte, co je kibbeh, může tento mlýn brousit maso pro hamburgery nebo klobásy (a můžete experimentovat s kibbeh, když jste připraveni vyzkoušet nové věci).
Patří sem tři řezací plechy, jedno klobásové uchycení, jedno kibbehové připevnění, jedna řezná čepel, jedna tlačná nádoba na potraviny a jedna násypka. Dokáže zpracovat až 100 liber masa za hodinu, takže je připraven k nějaké vážné práci, ale váží o něco méně než 11 liber, takže je snadné se pohybovat a ukládat.
Toto má vypínač se zpětným chodem, který eliminuje uvíznutí, stejně jako jistič, který chrání motor před přehřátím. Je určen pro tichý provoz a pro snadné demontáž a čištění. Nesmí se používat k broušení tvrdých potravin, jako jsou ořechy nebo vláknité potraviny, jako je zázvor.
Nejlepší rozpočet: Mletá bruska Pictek
Pokud hledáte mletou mletou mletou mletou cenu, pomůže vám tato malá mlýna brousit maso pro vaše rodinné hamburgery nebo udělat klobásu pro mrazák. Je snadno demontovatelná a všechny součásti brusky jsou bezpečné pro mytí v myčce pro super snadné čištění.
Má podstavec s podtlakem, který udržuje stabilitu na jakémkoli rovinném povrchu a obsahuje ochranný prst s dvojím použitím, který pomáhá zasunout kliku do těla a také funguje jako posunovač pro posun masa do brusky. Těleso brusky je vyrobeno z plastu ABS, zatímco kotouč a rukojeť jsou z nerezové oceli, aby byly odolné.
Zatímco by to nebylo dobrou volbou pro přeměnu boku hovězího masa na burgerové maso pro rok, je to velmi levné způsob, jak brousit malé množství masa pro okamžité použití. Dokonce i když se rozhodnete, že broušení vlastního masa pro noční mlýn není pro vás, můžete ho použít k broušení zeleniny, ořechů, česneku nebo dokonce pepře.
Nejlepší manuál: Ruční brousící stroj na ruce Gideon Hand Crank
Pokud si nejste jisti, zda broušení vlastního masa má smysl, nebo pokud víte, že budete pouze brousit malé množství, tato ruční bruska je právě to, co potřebujete. Je navržen tak, aby byl jednodušší, než kleště než staré kovové brusky (a zabírá méně úložného prostoru).
To má základnu přísavce, takže nemusíte hledat hranu pro svorku. Když jste hotové broušení, otočte knoflíkem a uvolněte odsávání. Mlýnek se snadno oddělí od čištění. Ještě lepší je, že většina součástí je bezpečná v myčce. Vzhledem k tomu, že není elektrický, můžete jej použít kdekoli, dokonce i venku, když rozdrtíte něco špinavého.
To má dvě desky z nerezavějící oceli pro hrubé nebo jemné broušení a může polévat zeleninu na polévky nebo omáčky. Jemná deska může být dokonce použita pro mletí česneku, když potřebujete hodně česneku. Obsahuje také tlačný ovladač.
Nejlepší stojanový míchač Příloha: KitchenAid Potravinářská bruska Příloha
Pokud máte kuchyňský mixér KitchenAid, mohlo by to mít smysl získat spíše nástavec na mletí masa než koupit samostatný mlýn. Stejně jako ostatní přídavné zařízení pro stojanový mixér se to připojí k rozbočovači a používá míchací sílu k mletí masa.
Má jemný talíř a hrubý talíř, takže jej lze použít pro mletí masa, sušeného chleba, stejně jako pevného ovoce, zeleniny a sýrů. Většina součástí je pro snadné čištění v bezpečí pro myčky. Obsahuje také tlačný stroj na maso, který má na opačném konci klíček pro odšroubování kroužku, který drží desky na svém místě.
Zatímco toto je vše, co potřebujete k broušení masa, existují doplňky, které pracují s tímto mlýnem, které je ještě užitečnější. Volitelný zásobník na potraviny (Koupit na Amazoně) rozšiřuje povrch pro držení jídla v horní části brousícího stroje, což zrychluje a usnadňuje podávání jídel do brusky.
Volitelná náplň klobásky (Koupit na Amazoně) pracuje s mlecím strojem a přivádí připravený klobásový mix do pláště. Zahrnuje jak úzkou trubku, která je ideální pro snídaně, tak velkou trubku pro bratwurst, italskou klobásu a jiné velké klobásy.
Nejlepší high-end: LEM produkty 0,75 HP Elektrická masová bruska z nerezové oceli
Pokud si koupíte maso ve volné hloubce, jdete na lov, nebo chcete ulovit klobásy jako hobby, tato bruska dokáže prakticky naložit s čímkoli, co do ní hodíte, a má sílu pro časté používání. Může se brousit až na 360 liber masa za hodinu, takže budete v budoucnu hotoví s velkými projekty. Nevýhodou je, že se jedná o těžký kus vybavení o hmotnosti 47 liber, takže to není něco, co byste se chtěli pravidelně pohybovat.
Jedná se o celokovové převodovky s válečkovými ložisky a motorem o výkonu 75 koní. Mezi doplňky patří velký šnek, stomper z masa, nerezový nůž, jemný talíř, hrubý talíř, vypchávací talíř a tři výplňové trubky pro klobásy různých velikostí.
Pokud je pro vás tolik trochu mletí, je to stejný výrobek s výkonem 0,35 koní, který váží více rozumných 36 liber. Pokud potřebujete něco silnějšího, je zde jedna mlýna na hnací sílu, která váží neuvěřitelných 63 liber, pro těžké broušení a klobásy.