V řečtině: ελιόψωμο, řekněme: eh-lee-OHP-so-moh
Olivy a chléb ... co by mohlo být mnohem základnější kombinací v řeckém chlebu? Tento recept na řecký olivový chléb může být vyroben z černých nebo zelených řeckých oliv .
Pro aktualizovanou verzi klikněte zde: Řecký olivový chléb Eliopsomo
Co budete potřebovat
- 6 3/4 unce / 200 ml vody (teplé)
- 2 1/4 čajové lžičky suchého droždí (1 balení)
- 3 1/4 šálků
- všestranná mouka
- 1 čajová lžička mořské soli
- 2 lžičky cukru
- 4 čajové lžičky olivového oleje
- 1/3 libry / 150 g
- Řecké olivy (hrubě nasekané)
Jak to udělat
Kvasinky rozpusťte v teplé vodě.
Ve velké misce kombinujte mouku, sůl, cukr a olej a promícháme. Přidejte směs vody a kvasnic a hněte se na lehce mletou plochu, dokud těsto není hladké a nelepí se na ruce (asi 20 minut).
Formulujte těsto do velkého kulatého bochníku a položte na teplou mísu na moučnou pánev nebo pečivo, pokryjte lehkou kuchyňskou utěrkou a nechte 40 minut stoupat.
Vydejte těsto, přidejte olivy a hnětejte, dokud nejsou olivy rozděleny po celém těstě.
Předehřejte troubu na teplotu 395 ° (200 ° C).
Rozdělte těsto na 4 stejné části a vytvořte tvar bochníků . Vyhodnoťte vrchol každého bochníku na 3 nebo 4 místech, umístěte na teplou mísu , lehce pokrytou, a nechte 20 minut stoupat.
Pečte na středním stojanu při teplotě 395 ° (200 ° C) asi 20 minut. (Když klepnete na dno, buchty by měly vypadat duté.)
Výnos: 4 bochníky řeckého olivového chleba.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 52 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 158 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |